失敗しないレシピ

もう失敗しない4つのポイント!爆発しないコロッケの揚げ方!

もうコロッケは失敗しない!と心に決めて試行錯誤の日々…ついに、ついに…失敗しない!爆発しない揚げ方ができました! ①タネの水分、②コロッケの形、③衣の付け方、④油の量。この4つのポイントを改善することで、僕は失敗・爆発しなくな...
おつまみ

ディップに最適!お手軽版!サワークリームオニオンのレシピ

サワークリームオニオン味が1番大好き!ひろさんきっちん♪です!←知らんがなw ポテトチップスで初めて知った時の衝撃のうまさ…あれから15年…ついにお手軽なのに本格サワークリームオニオンのディップレシピを開発しました。 市...
レシピ

【プロの裏技】目玉焼きの美味しい作り方!蓋なしが半分正解

目玉焼きの美味しい作り方って、知っていそうで、知らないなぁと思います。 そこで今回は、プロの裏技を使って、美味しい目玉焼きの作り方を開発してみました!これが美味しいのなんのって。蓋の使い方が美味しさと時短のポイントです。 ...
レシピ

楽チン!新鮮でも剥きやすい!ゆで卵の作り方

穴空けても失敗、酢を入れても失敗、塩を入れても失敗。こんなにも失敗してきた僕が、特別なことを何にもしなくても、むきやすいゆで卵の作り方を発見しました♪ 新鮮な卵を使っても、白身がボロボロにならない!ゆで卵に...
デザート/おやつ

リピート率No1!子供も喜ぶスコーンの作り方

僕の家で定番、子供からのリピート率が1番高い手作りおやつ「スコーン」のレシピを紹介します♪ ポイントは、強力粉のみで作るしっかりした食感。ヨーグルトのしっとりした深い味わいです。プロが20種類以上のパターンから1番美味しいと思...
キッチン用品

まさかの方法で!?ステンレス鍋で揚げ物がくっつかなくなります!

ステンレス鍋で揚げ物をするとくっつく…! 実は簡単な前処理をするだけで、ツルッと解決できちゃいました。 この方法は、揚げ物どころか目玉焼きだって全くくっつかなく料理ができます。 僕は揚げ物用...
サラダ/手作りドレッシング

割合を覚えて簡単!ドレッシングの極意!

ドレッシングで冷蔵庫のポケットがいっぱいに…よくあります… 「うわぁ賞味期限も切れちゃってるし」 この状態を、僕は手作りドレッシングの極意を確立して解決しました! 実はドレッシングは簡単...
キッチン用品

自分に合った包丁の選び方!初心者から玄人まで分かりやすい基準

さぁ包丁を買おう!と思っても「さて、何を基準にしたら良いか分からない」や「切れ味、材質までこだわりたい」「しっかりメンテナンスして長く使いたい」などなど、せっかく買うんだからと悩むことがあります。 そこで、プロとして働いて分か...
キッチン用品

10000円で買える一生もの!プロおすすめの家庭用包丁5選!

料理をするときに大事な道具は包丁です。 切れ味がよくて使いやすい家庭用包丁は、食材を切っているだけでストレス発散になります! トマトなんかズバッっとすすっと切れると「ふぅ〜!やってやったぜ!」で気分爽...
おつまみ

揚げ時間1分!シャキ!ホクっ!フライドロングポテト!

いやいやいや、ロングなのに短いよ!?って思いますよねw 実は「長芋」をフライドポテトにしてみました!これが大正解でシャキ!っとした歯応えを残しつつ、ホクっしてうまうま〜! じゃがいもに比べて揚...
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