料理をするときに大事な道具は包丁です。 切れ味がよくて使いやすい家庭用包丁は、食材を切っているだけでストレス発散になります！ トマトなんかズバッっとすすっと切れると「ふぅ〜！やってやったぜ！」で気分爽...

いやいやいや、ロングなのに短いよ！？って思いますよねw 実は「長芋」をフライドポテトにしてみました！これが大正解でシャキ！っとした歯応えを残しつつ、ホクっしてうまうま〜！ じゃがいもに比べて揚...

「まな板を買い替えようかなぁ」 「なんか良いまな板ないの？」 「普通のは嫌！」 こんな時におすすめするのが、エピキュリアンカッティングボードです！ 僕は2年間使っていますが、見た目がかっこ...

今日は出刃包丁の使い方をご紹介します。 実際僕が2年使ってみての感想になるので、信憑性は高いです♪ 出刃包丁って魚しか使えないの？普通の包丁だと魚を捌けないの？金寿・銀寿の違いは？そもそも出刃...

今日はハウス食品の新商品「魅惑のハリッサ」を使ったアボカドサラダです♪ ハリッサとは地中海沿岸で良く使われる万能調味料なんですね〜配合されたものを見てみたら…唐辛子、クミン、コリアンダー、ガーリックなどなど… あれ？これ...

春の味をぎゅっと凝縮！トマトの酸味とクリームのやさしさがたまらないパスタです！ とろみづけも薄力粉ふって炒めるだけで、全く失敗しません♪ 濃厚な春の味をお楽しみください♪ 春キャベツのトマト...

シャキシャキでテリテリ！少し濃いめの味付けでご飯が進む！白ワインで豚肉特有の臭みを抜きます。 アルコールの蒸発とともに臭みを持っていってくれるんです♪ レンコンはじっくり蒸し焼きで甘味・旨味を...

アボカドの美味しい食べ方をメキシコ人に教わりました！ それはアボカドディップ、ワカモレです♪ 「みんなに知ってほしい！」との事なので、秘密のレシピを大公開！！ 感想は「美味しい」しかないので...

タラモサラダってたらことマヨネーズを混ぜるだけだと、なぜか味が決まらない事があります。 成功の秘訣は「臭み消し」なんです…！ レモンの香気で生臭さを消すとめちゃくちゃ美味しくなります、マヨネー...

キャベツってなんか土臭かったり、独特な香りがあったり、食べにくい事ありますよね〜 そこで！「立て塩」に漬けて解決！さらに食感も良くなっちゃうお得な方法！ 海水に近い濃度の塩水に漬けますが、案外...