キッチン用品

まさかの方法で!?ステンレス鍋で揚げ物がくっつかなくなります!

ステンレス鍋で揚げ物をするとくっつく…! 実は簡単な前処理をするだけで、ツルッと解決できちゃいました。 この方法は、揚げ物どころか目玉焼きだって全くくっつかなく料理ができます。 僕は揚げ物用の鍋を使わなくなり、キッチン...
サラダ/手作りドレッシング

割合を覚えて簡単!ドレッシングの極意!

ドレッシングで冷蔵庫のポケットがいっぱいに…よくあります… 「うわぁ賞味期限も切れちゃってるし」 この状態を、僕は手作りドレッシングの極意を確立して解決しました! 実はドレッシングは簡単な割合を覚えるだけで、ご家庭に...
キッチン用品

自分に合った包丁の選び方!初心者から玄人まで分かりやすい基準

さぁ包丁を買おう!と思っても「さて、何を基準にしたら良いか分からない」や「切れ味、材質までこだわりたい」「しっかりメンテナンスして長く使いたい」などなど、せっかく買うんだからと悩むことがあります。 そこで、プロとして働いて分かった!自...
キッチン用品

10000円で買える一生もの!プロおすすめの家庭用包丁5選!

料理をするときに大事な道具は包丁です。 切れ味がよくて使いやすい家庭用包丁は、食材を切っているだけでストレス発散になります! トマトなんかズバッっとすすっと切れると「ふぅ〜!やってやったぜ!」で気分爽快ですね♪ でも...
おつまみ

揚げ時間1分!シャキ!ホクっ!フライドロングポテト!

いやいやいや、ロングなのに短いよ!?って思いますよねw 実は「長芋」をフライドポテトにしてみました!これが大正解でシャキ!っとした歯応えを残しつつ、ホクっしてうまうま〜! じゃがいもに比べて揚げ時間が短いので、というか...
キッチン用品

映え映え!まな板の良い所・悪い所!エピキュリアンカッティングボード!

「まな板を買い替えようかなぁ」 「なんか良いまな板ないの?」 「普通のは嫌!」 こんな時におすすめするのが、エピキュリアンカッティングボードです! 僕は2年間使っていますが、見た目がかっこいいので料理に向けるテンション...
キッチン用品

初めての出刃包丁は関孫六 金寿をおすすめ!得意な食材・苦手な食材を徹底解説!

今日は出刃包丁の使い方をご紹介します。 実際僕が2年使ってみての感想になるので、信憑性は高いですw 出刃包丁って魚しか使えないの?普通の包丁だと魚を捌けないの?金寿・銀寿の違いは?そもそも出刃包丁って野菜を切れないの?...
おつまみ

まるでメキシカン!?地中海ハリッサdeアボカドサラダ!

今日はハウス食品の新商品「魅惑のハリッサ」を使ったアボカドサラダです♪ ハリッサとは地中海沿岸で良く使われる万能調味料なんですね〜配合されたものを見てみたら…唐辛子、クミン、コリアンダー、ガーリックなどなど… あれ?これってメキシコ...
レシピ

桜色!春キャベツのトマトクリームパスタ!

春の味をぎゅっと凝縮!トマトの酸味とクリームのやさしさがたまらないパスタです! とろみづけも薄力粉ふって炒めるだけで、全く失敗しません♪ 濃厚な春の味をお楽しみください♪ 春キャベツのトマトクリームパスタのレシピ(2人...
おつまみ

臭みゼロ!シャキシャキ!豚こまレンコン焼き!

シャキシャキでテリテリ!少し濃いめの味付けでご飯が進む! 白ワインで豚肉特有の臭みを抜きます。 アルコールの蒸発とともに臭みを持っていってくれるんですよ♪ レンコンはじっくり蒸し焼きで甘味・旨味を引き出します! 豚こ...
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