冬野菜 | 0円料理教室|ひろさんきっちん

冬野菜

おつまみ

我が家の人気No.1!れんこんの酢味噌和えのレシピ

今日はシャキシャキでレンコンの持ち味を引き出した酢味噌和えを作ります。 レンコンが好きで色々なレシピを作りましたが、この酢味噌和えが我が家で1番人気なんです。 ポイントは簡単なフランス料理の技「エチュべ」を使うだけなんですが、たったこれだけ...
サラダ/手作りドレッシング

手作りで差がつく!無限白菜サラダのレシピ

今日は生の白菜の旨み・甘味を活かしたサラダを作ります。 白菜って安くて嬉しいですが、「また鍋ばかり…」「なかなか減らない…」など意外に悩みの尽きない白菜。 なんですが、サラダにするとぺろっと食べられちゃいます! ポイントは白菜の良さを引き出...
おつまみ

【プロが何回もリピート】ごぼうとベーコンのきんぴらのレシピ

プロの僕が何度も作って、何度も絶賛をもらっているごぼベーきんぴらのレシピを紹介します。 実は、ごぼうと豚肉って最強の組み合わせなんです。 でも、豚肉とか生肉を扱うのは大変ですよね。ここはベーコンに頼っちゃいます! ごぼうとベーコンの組み合わ...
スープ/汁物

我が家の人気No.1鍋!たっぷり白菜の塩鍋のレシピ

寒くなってきたら「鍋」が食べたくなります。 でも、鍋料理って「毎回同じ味で飽きた」「白菜入れると水っぽい」「子供が食べない」などなど悩みがついて周ります。 鍋の素って色々な味があるのに、結局は同じ味っぽく感じて毎年悩んでいたりしました… そ...
冬野菜

子供が白菜を爆食い!ワンパン餃子ハンバーグのレシピ

今日は子供が野菜をたくさん食べてくれるレシピを紹介します。 白菜をたっぷり使った餃子味のハンバーグですね♪ 「手でこねない・ワンパンでok」で、かなり楽で簡単に作れます。 子供ってなかなか野菜を食べてくれないんですが、このレシピは取り合って...
おつまみ

もう失敗しない!究極のコロッケのレシピとアレンジ方法

今日のレシピは究極のコロッケです。メインの材料はじゃがいもとにんじんだけ、素材の旨味を引き出す事で肉なしでも絶品な美味しさに仕上がっています。 例えるなら「じゃがいものポタージュ」を食べている感覚です♪ さらにコロッケを失敗しないポイントも...
おつまみ

下味と具挟みでモッチモチ!簡単絶品チヂミのレシピ

今日は簡単絶品チヂミを作ります。僕のチヂミのレシピは2つのポイントを守るだけで、簡単にモッチモチ。生地は卵なしなので簡単!味は絶品に仕上がります♪ ①生地に下味 ②具を生地で挟む この二つだけです!あとは具はなんでもok!で全部うまくつくれ...
おつまみ

揚げ時間1分!シャキ!ホクっ!フライドロングポテト!

いやいやいや、ロングなのに短いよ!?って思いますよねw 実は「長芋」をフライドポテトにしてみました!これが大正解でシャキ!っとした歯応えを残しつつ、ホクっしてうまうま〜! じゃがいもに比べて揚げ時間が短いので、というか生でも食べられるので衣...
おつまみ

臭みゼロ!シャキシャキ!豚こまレンコン焼き!

シャキシャキでテリテリ!少し濃いめの味付けでご飯が進む!白ワインで豚肉特有の臭みを抜きます。 アルコールの蒸発とともに臭みを持っていってくれるんです♪ レンコンはじっくり蒸し焼きで甘味・旨味を引き出します! 豚こま肉とレンコンの照り焼きのレ...
おつまみ

磯香る!大和芋の磯辺揚げ!

もっちもちでおつまみに最適!お弁当にも嬉しい♪ 巻いて揚げるとモチモチ感アップ!平たいとおつまみ感アップ! おいスタソースで味決まる!大和芋の磯辺揚げのレシピ(3人分 調理時間 20分) 食材 分量 大和芋 200g 海苔 2帖 オイスター...
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