おつまみ

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まるでメキシカン!?地中海ハリッサdeアボカドサラダ!

今日はハウス食品の新商品「魅惑のハリッサ」を使ったアボカドサラダです♪ ハリッサとは地中海沿岸で良く使われる万能調味料なんですね〜配合されたものを見てみたら…唐辛子、クミン、コリアンダー、ガーリックなどなど… あれ?これ...
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臭みゼロ!シャキシャキ!豚こまレンコン焼き!

シャキシャキでテリテリ!少し濃いめの味付けでご飯が進む!白ワインで豚肉特有の臭みを抜きます。 アルコールの蒸発とともに臭みを持っていってくれるんです♪ レンコンはじっくり蒸し焼きで甘味・旨味を...
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メキシコ人直伝アボカドディップ!!本場のワカモレ!

アボカドの美味しい食べ方をメキシコ人に教わりました! それはアボカドディップ、ワカモレです♪ 「みんなに知ってほしい!」との事なので、秘密のレシピを大公開!! 感想は「美味しい」しかないので...
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成功の秘訣はコレ!タラモサラダ!

タラモサラダってたらことマヨネーズを混ぜるだけだと、なぜか味が決まらない事があります。 成功の秘訣は「臭み消し」なんです…! レモンの香気で生臭さを消すとめちゃくちゃ美味しくなります、マヨネー...
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パリッハリッ…!本当に美味しい納豆サラダ!

キャベツってなんか土臭かったり、独特な香りがあったり、食べにくい事ありますよね〜 そこで!「立て塩」に漬けて解決!さらに食感も良くなっちゃうお得な方法! 海水に近い濃度の塩水に漬けますが、案外...
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生臭くない!マグロの湯霜漬け!

ねっとりしてマグロの味が濃くなります! 江戸時代では冷蔵庫がなかったので、足の早かったマグロをどうやって美味しく保存するか?から生まれたのが「漬け」なんですね〜 現在では生で美味しいマグロもあ...
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ピーマン好きにはたまらない!かつおよごし!

ピーマンの旨味を引き出した、甘めの味がたまりません! ピーマン好きなら絶対ハマりますよ♪逆にピーマン嫌いだったら食べれませんw ピーマンが旨い!かつおよごしのレシピ(3人分 調理時間 10分)...
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磯香る!大和芋の磯辺揚げ!

もっちもちでおつまみに最適!お弁当にも嬉しい♪ 巻いて揚げるとモチモチ感アップ!平たいとおつまみ感アップ! おいスタソースで味決まる!大和芋の磯辺揚げのレシピ(3人分 調理時間 20分) ...
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切ってしょう油だけじゃ美味しくない!?アボカドの刺身!

味わいは「極上のトロ!」 アボカドにしょう油を付けて食べるのも美味しいですが、「仕事」を施してあげるとさらに美味しくなります♪ 果実感の青臭さがなくなり、生臭くないマグロのトロって感じです。お...
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青臭さが消える!簡単簡単なトマトサラダ!

いつものトマトに、ちょっとバジルとおりぶオイルを加えるだけで「苦手なトマト」が食べられるようになるかも!? 唐揚げに相性バツグンなので、お弁当のアクセントに最適です♪ トマトサラダのレシピ(3...
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