おつまみ

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太巻・お弁当に!究極のツナマヨ!

究極に旨いツナマヨです!ツナマヨって言うよりかツナソース?ですね! ツナとマヨネーズを和えるだけだと、どうしても水っぽくて旨味が足りない。ツナ缶って意外に魚臭かったり… そんな時は「玉ねぎ・白...
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超簡単!メキシコおつまみチラキレスのレシピ

今日はメキシコ料理チラキレスを紹介したいと思います。 5分程度で作れて、材料も二つだけ。スパイシーでグイグイ進んじゃうおつまみです! チラキレスとは チラキレスはメキシコ料理で、余っ...
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プロが教える!身近な材料で作れる本格タコスのレシピ

今日はメキシコ料理店で働く僕(プロ)が教える、日本でも揃えやすい材料で作れる本格タコスのレシピを紹介します! 作る料理はトルティーヤ(タコスの皮)、サルサ・メヒカーナ、タコミートの3種類です。 トルテ...
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もう失敗しない!究極のコロッケのレシピとアレンジ方法

今日のレシピは究極のコロッケです。メインの材料はじゃがいもとにんじんだけ、素材の旨味を引き出す事で肉なしでも絶品な美味しさに仕上がっています。 例えるなら「じゃがいものポタージュ」を食べている感覚です♪ ...
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下味と具挟みでモッチモチ!簡単絶品チヂミのレシピ

今日は簡単絶品チヂミを作ります。僕のチヂミのレシピは2つのポイントを守るだけで、簡単にモッチモチ。生地は卵なしなので簡単!味は絶品に仕上がります♪ ①生地に下味 ②具を生地で挟む この二つだけです!あとは具はなんでもok...
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豚こま肉をトンカツに!お弁当にも使えるレシピ

今日は豚こま肉がお安く手に入りました!(100g70円)やった! いつもは生姜焼きにするんですが、何か違う料理が食べたい…揚げ物が食べたい… トンカツが食べたい! 豚こま肉も豚肉ならトン...
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材料は卵だけ!究極の卵サラダのレシピ

今日は究極の卵サラダの作り方をご紹介します。あまりに美味しすぎて、この旨さを知ってしまうともう戻れませんが、宜しいでしょうか? な〜んて、仰々しい挨拶はさっと終わりにして、普通のスーパーで買ってきた普通の卵を使って、超濃厚!究...
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あるお湯でプリッと解凍!シーフードミックスを使ったおつまみレシピ

シーフードミックスって解凍すると縮んじゃって「なんか可哀想…」って同情するレベルだといつも思っています。 そこで!時間をかけずにあるお湯でプリッと解凍する方法を発見しました♪ この方法は時間が...
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子供が大好き!ケチャップベースなのに本格的な麻婆豆腐の作り方

今日は僕のレシピの中でも、子供に大人気な麻婆豆腐の作り方を紹介します! 素を使わない手作りでケチャップベースなんですが、これが子供にめちゃウケなんです。 でもケチャップベースって大人は美味しく...
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コツを徹底解説!お家でパリパリ!チキンソテー!

お店のようなパリパリなチキンソテーを焼きたい…!でも…手間はかけたくない…! そんな悩みを解決できるパリパリチキンソテーの焼き方を開発できました♪ プロの技のエッセンスを投入しつつ、尚且つお家...
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