今日は調理時間もカロリーも減らした、簡単な揚げ餃子のアレンジレシピを紹介します。
包まなくて簡単なオープン揚げ餃子です！
オープンでパリッパリで美味しくて、味は完全に揚げ餃子。調理時間も25分もあれば完成です。こねない、包まないので大幅に時間短縮！皮のみ揚げるのでカロリーも減っています！
揚げ餃子の弱点を克服した完璧な揚げ餃子はオープンだったんです…！
オープン揚げ餃子のレシピ(3人分 25分)
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g |
| キャベツ | 200g(約1/4玉) |
| しいたけ | 100g(約6個) |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
野菜をみじん切りにする
キャベツ200g、しいたけ100gをみじん切りにする。
野菜は重ささえ一緒なら種類はなんでもokです。白菜でもしめじでも、ニラでもok！
しいたけの石付きもみじん切りにして入れちゃいます♪
ひき肉を炒める
フライパンを中火で温めてごま油をひく。豚ひき肉300gを入れて塩小さじ1/4、砂糖少々を加えて混ぜながら炒める。余分な油が出たら捨てておく。
野菜を入れて蒸し焼き
豚ひき肉を炒めたらキャベツ、しいたけを加えて塩小さじ1/4ふって軽く混ぜる。フタをして弱火で5分蒸し焼きにする。しょう油小さじ1で味を調え火を止める。
野菜に塩をふって蒸し焼きにする事で旨味を引き出します！ほんの少しの塩が大事で、塩ありなしでは全然おいしさが違います♪
後でタレをかけるので、仕上がりは少し薄いかなぁくらいでok！
しっかり目の味付けにしたい場合は、しょう油小さじ1を足してみてください♪
皮を揚げる
別の鍋orフライパンへ1cmほどの油をひいて、中火で温める。餃子の皮を入れて周りがきつね色になる程度に両面揚げて油を切っておく。
揚げ時間が長いとすぐ焦げます。高温でさっと裏返して火が通ればokです♪
盛り付けて食べる！
揚げ終わった餃子の皮へ炒めた具を乗せます。後はお好みのタレ(僕は酢醤油)をかけて食べます。
簡単に揚げ餃子ができた！
揚げ餃子ってお家で作りにくいレシピですが、オープン揚げ餃子なら超手軽に25分で作れちゃいました♪
早速食べてみます！
パリッパリなパーティー揚げ餃子アレンジレシピだ！
パリッパリな餃子の皮に具をたっぷり乗せて、ラー油入り酢醤油をかけてパク！
パリッパリッ！うっまーーー！完・全・に・揚げ餃子の味！！
餃子の皮だけ揚げているので、食感も軽く油を吸っていないので重くもないです！
こんなに軽い揚げ餃子を初めて食べた…
家族にも衝撃的な味だったみたいで、子供がどんどん食べて一瞬で無くなりました（笑）揚げ餃子って豪華なおかずって感じじゃ無いですが、オープン揚げ餃子はワイワイ食べられて意外にもパーティーメニューにピッタリなアレンジだな！と思いました。
お家呑みにもピッタリですね♪
調理時間も25分もあればできるし、カロリーも普通の揚げ餃子と比べるとかなり削減できています！お試しいただけたら嬉しいです。
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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