「ナスをたっぷり」ナスとひき肉のトロトロ卵とじ丼の簡単レシピ

ナスをたっぷり使ったを紹介します。トロトロに煮て優しい味わいのレシピです。

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ナスをトロトロに煮て丼に

ナスをトロトロに煮て、卵でとじてスルスルっと食べられるやさし〜い丼になっています。

では、詳しいレシピをみてみましょう♪

ナスをたっぷり♪ナスとひき肉のトロトロ卵とじ丼のレシピの紹介です!
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ナスのトロトロ丼のレシピ

食材分量
鶏ひき肉150g
ナス2本
3個
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
みりん大さじ3
200cc
ご飯お好きな量

※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はめんつゆを大さじ4を用意してください。

調理時間の目安 15分

3人分です!

ナスのトロトロ丼の作り方

  1. ナスの皮をむき一口大の乱切りにする
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  2. ひき肉へみりん大さじ3をよく混ぜる
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  3. 鍋へ、水200cc、めんつゆ 大さじ3、ナスを入れ煮る
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  4. 沸騰したらひき肉を入れ、火を通す
  5. ひき肉に火が通ったら、卵を溶き二回に分けて入れ好みの固さになったら、丼へ盛る
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    ひき肉へ「みりん」で煮ても柔らかく

ひき肉にみりんを混ぜておいてから、火を通すと肉が硬くならずにふわふわになります。アルコール分が肉の臭みも消してくれるので一石二鳥ですね。

みりんとみりん風調味料は違う

本みりんとみりん風調味料があるのって知っていますか?

本みりんは発酵させ、でんぷんを糖化させるので複雑な甘さが味わえます。

みりん風調味料はみりんに似せて作った擬似みりんなので、みりんとは根本的に違う物なんです。

風味、味わい共に本みりんが断然おすすめです!

おわりに

卵の半熟とナスのトロトロがたまりません!
薄味でまとめてありますが、ひき肉を使ったおかげで、お肉の出汁感がよく出ています。

ナスを大きめに切ることで、物足りなさも軽減!
皮もきんぴらにすれば、ナスだけで2品作れるお助けレシピですね。
全然違う食感なので、飽きずに最後まで食べられますよ。

疲れた体をやさしく労ってくれるようなレシピです。体を温めて、元気にすごしましょう♪

むいた皮も食べられる

むいた皮も無駄にはしません!ベーコンと炒めてもう一品作りましょう。

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