こんにちは！今日は基本のミートソースを作っていきたいと思います！冷凍庫で2週間は保存できるので沢山作っておくと便利♪
基本のミートソース
材料はとってもシンプル！ひき肉、玉ねぎ、にんじん、トマトジュース。これだけ！あとは塩で味付けすればプロの味！
材料と作り方
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 合い挽き肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2個 |
| トマトジュース | 300ml |
| 水 | 50ml |
| 塩 | 小さじ1/2と少々 |
調理時間の目安 15〜20分
- 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする
- フライパンに油をひいて、ひき肉へ塩少々をふり焼く
しっかり焼き色をつけますよ！
- 野菜を入れたら塩、水を入れて3〜5分蒸す
- トマトジュースを入れて少し煮詰める
味見をして完成！
分かりやすい動画もあります！
まとめ「肉の旨味！」
ひき肉へしっかり焼き色をつけて旨味を引き出しました！たったこれだけなのに、ミートソースがめちゃくちゃ美味しくなります。
他のひき肉料理でも使える技なので、活用してみてください♪麻婆豆腐とか美味しくなります。
今回は赤ワインを使いませんでした、さらに本格に仕上げる場合は野菜を蒸すときに水分を赤ワインに変えてみてください。コクがすんごいアップします♪
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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