知らないと損！おつまみに最高の相棒！フライドソイビーンズのレシピ

ポリポリで手が止まらないおつまみを作ります。乾燥大豆って普段の料理に取り入れていますか？

でも乾燥素材は戻す作業が大変ですよね…

乾燥大豆もめんどくさくて、戻すために一晩（6時間）程度水につけておかなければなりません。これでは使いたい気持ちがなくなります。

実は、簡単な方法があります。それは沸騰したお湯へ1時間入れる。これですぐ使えるようになります！

手が止まらないおつまみフライドソイビーンズのレシピ

2人分です。調理時間の目安 15分

お湯を沸かし沸騰させる。火を止め乾燥大豆を入れて1時間置いておきます。

水をしっかり切って、塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/2、薄力粉大さじ3を入れてしっかりまぶします。

フライパンor揚げ物用鍋へ大豆の半分浸かるぐらいの油を入れます。中温（160℃）に温め大豆を入れます。

くっつかないようにまぜながら、じっくり揚げます。カリッとしたら完成です！

今回のコツはじっくり揚げることです。じっくり揚げてあげると大豆本来の風味がupします。これで塩が少なくても美味しく感じられます。

また、揚げる時のコツですが、中温が良いです。高温でサッとだと衣はカリッとしないし、焦げます。大豆の中心もフニャッとして美味しくないので、じっくり揚げてみてください。

カリッとして、香ばしくて手が止まらないおつまみの完成です！

粉チーズ、唐辛子、追いコショウなどなど色々トッピングして食べてみてください。

自分流にアレンジしたフライド大豆は美味しいですよ

乾燥大豆ってめんどくさいイメージがありましたが、全然楽です。かなり保存も効くのでいざという時や、防災でも使えます。

普段から乾物を取り入れておくと、便利なので乾燥大豆から乾物料理のきっかけになっていただけたら嬉しいです。最後までご覧いただきありがとうございました。