肉のおかず

おつまみ

子供が大好き!ケチャップベースなのに本格的な麻婆豆腐の作り方

今日は僕のレシピの中でも、子供に大人気な麻婆豆腐の作り方を紹介します! 素を使わない手作りでケチャップベースなんですが、これが子供にめちゃウケなんです。 でもケチャップベースって大人は美味しく...
おつまみ

コツを徹底解説!お家でパリパリ!チキンソテー!

お店のようなパリパリなチキンソテーを焼きたい…!でも…手間はかけたくない…! そんな悩みを解決できるパリパリチキンソテーの焼き方を開発できました♪ プロの技のエッセンスを投入しつつ、尚且つお家...
ご飯/丼

プロの技で鶏胸肉がしっとり!簡単さっぱり鶏そばのレシピ

僕の得意な食材は鶏胸肉なんです!鶏胸肉なのに鶏もも肉より柔らかいレシピをいっぱい作っています♪ そこで今日おすすめしたいレシピは、さっぱり!ぶっかけ鶏そばです! 鶏胸肉へプロの技を使うと、しっ...
おつまみ

臭みゼロ!シャキシャキ!豚こまレンコン焼き!

シャキシャキでテリテリ!少し濃いめの味付けでご飯が進む!白ワインで豚肉特有の臭みを抜きます。 アルコールの蒸発とともに臭みを持っていってくれるんです♪ レンコンはじっくり蒸し焼きで甘味・旨味を...
おつまみ

生臭くない!マグロの湯霜漬け!

ねっとりしてマグロの味が濃くなります! 江戸時代では冷蔵庫がなかったので、足の早かったマグロをどうやって美味しく保存するか?から生まれたのが「漬け」なんですね〜 現在では生で美味しいマグロもあ...
レシピ

子供に大人気!アメリカン・スロッピージョー!

子供が大好きなアメリカン定番サンド!スロッピージョー♪ ピーマン、玉ねぎ、トマトジュースの旨味を凝縮した味は、たまりません! こぼれちゃいますが、ソレが美味しい〜♪ 本場の味!スロッピージョ...
おつまみ

太巻・お弁当に!冷めても固くならない牛焼肉!

冷めてもマジで固くなりません!甘辛くて太巻・お弁当に最適♪ 焼肉のタレで味付け簡単♪ 冷蔵庫で3日持ちます。 冷めても固くならない牛焼肉のレシピ(3人分 調理時間 15分) 食...
おつまみ

太巻・お弁当に!冷めても固くならない!牛しぐれ煮

冷めてもマジで固くなりません!甘辛くて太巻・お弁当に最適♪ しっかり下茹でしてアク・脂を抜くので冷めてもさっぱり♪冷蔵庫で3日持ちます♪ 冷めても固くならない牛しぐれ煮(3人分 調理時間15分) ...
おつまみ

手間かかってもいいじゃない♪ガチお店級!鶏大根!

鶏の旨味しかない大根を頬張れば幸せです♪ 大根はレンジで温めておくとすぐ柔らかくなりますし、味シミも良くなります♪ 鶏はふっくら♪ジューシー♪この秘密は焼きなんですねぇ、ここで手間をかけておくと極上に...
おつまみ

がっつり!旨テリ!豚こま肉とブロッコリーの照り炒め!

テリっテリで美味しそうでしょう? にんにく、しょう油の風味がご飯にベストマッチ!美味しいですよ〜♪ 肉へ片栗粉をまぶしておくと、とろみ付けが簡単にできます! ブロッコリーは蒸し焼きすると...
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