今日はメキシコ料理チラキレスを紹介したいと思います。 5分程度で作れて、材料も二つだけ。スパイシーでグイグイ進んじゃうおつまみです！ チラキレスとは チラキレスはメキシコ料理で、余ったトルティーヤを油で揚げてサルサで柔らかくなるまで煮込んだ...

今日は鶏胸肉をしっとり柔らかく焼き上げる方法を紹介します。 鶏胸肉ってパサパサしがちで、なかなか普段の料理に取り入れてにくいですよね。実はオーブンで焼くとしっとり柔らかく仕上がります。 コツが2つあります。 ①鶏胸肉を叩く②塩、砂糖をふって...

今日はメキシコ料理店で働く僕(プロ)が教える、日本でも揃えやすい材料で作れる本格タコスのレシピを紹介します！ 作る料理はトルティーヤ(タコスの皮)、サルサ・メヒカーナ、タコミートの3種類です。 トルティーヤに少し時間がかかりますが、1時間も...

今日はそうめんタレを飽きない味にするアレンジを紹介します。 材料、手順ともとっても簡単です♪簡潔に紹介するとみじん切りにしてめんつゆと混ぜるだけ。 トマトのさっぱりした酸味に玉ねぎのシャキシャキ！全く飽きの来ないそうめんたれの仕上がります。...

今日はメキシコ料理店で働く食のプロが、究極の卵かけご飯の食べ方を紹介します。 使う材料はスーパーで買ってきた普通のものです。ただ…レシピが究極なのです。その方法は生卵を使いません！温泉卵を作ります！タレも手作りします！ 「え…めんどくさ…」...

今日は新じゃが小芋を「美味しくおかず」になるように煮ます！ 方法は簡単です、塩ふってじっくり蒸し焼きにするだけ♪ たったこれだけで小芋の旨さが引き出され立派なおかずになります。 新じゃが小芋の煮物のレシピ(3人分 調理時間20分) 食材 分...

今日は僕が食べすぎた翌日に食べるリセットレシピの紹介です！ 美味しくて満足感があり、ダイエットレシピにぴったりです！しらたきをたっぷり使ってしっかりカロリーOFF！ でも、しらたきって美味しくない… 実は簡単なワンポイントで、美味しいパスタ...

今日は子供に人気のアレンジそうめんレシピ「肉そうめん」のご紹介です。 めんつゆで食べるそうめんって美味しいですが「なんか飽きちゃった」って思うことがあります。 ですが、今日紹介する肉そうめんは全く飽きません！もうずっとこのアレンジで良い！と...

今日はメスティン1個で作れるキャンプ飯「トマトすき焼き定食」のご紹介です。 ゆるキャンで一躍有名になったレシピですが、ちょっとしたポイントを押さえると、とっても美味しく作れます。 「トマトとすき焼きは…」って思うかもしれませんが、トマトの旨...

今日は沖縄の郷土料理「サーターアンダーギー」を作ります。 僕は沖縄で食べたんですけど、素朴な味でおやつにぴったりなんですよね♪砂糖をしっかり使うので3日くらい持ちますし最高です！ でも、サクッとならない、パクッと割れない、毎回生地のべちゃっ...