今日はメスティン1個で作れるキャンプ飯「トマトすき焼き定食」のご紹介です。
ゆるキャンで一躍有名になったレシピですが、ちょっとしたポイントを押さえると、とっても美味しく作れます。
「トマトとすき焼きは…」って思うかもしれませんが、トマトの旨味と昆布の旨味は一緒なんです!だからご安心を♪
キャンプ飯!トマトすき焼き定食の作り方(1人分)
食材 | 分量 |
---|---|
牛こま肉 | 100g |
トマト | 1/3玉 |
青ネギ | 適量 |
塩 | 0.5g |
しょう油 | 小さじ2 |
みりん | 小さじ2 |
白ワイン | 小さじ2 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
温泉卵 | 1個 |
キャンプ飯動画
効果音・bgmなしでゆったりトマトすき焼きの作り方が見られます♪
ご飯を炊く
まずはトマトすき焼き定食のためにご飯を炊きます。僕はめんどくさがり屋なので普通の米なんですが洗いませんw
タッパーへ米1合と水250mlを入れて1時間くらい吸水させます。
あとはメスティンに入れてフタして、バーナーを強火にしてガンガン炊きます。チリチリ音がしてきたら火を消して15分蒸らす。これでふっくら♪
すき焼きの材料を切る
トマト、ネギを切ります。色々持ってきたくないのでシンプルな材料構成です、すき焼き定番の春菊、玉ねぎ、豆腐など追加してもいいですね♪
フタの準備
フタにご飯の汁がついているので拭き取って、サラダ油をひき煙が出るまで焼く。火を消して冷ます。たったこれだけで食材がくっつかなくなるんです!
詳しくはこちらのリンクをご覧ください♪
フタがフライパン代わりになるので、メスティン1個でトマトすき焼きが簡単にできて、めっちゃ楽です!
すき焼きを焼く
牛こま肉をフタでこんがり焼き、ネギ、トマトを加え、割り下を注ぎます。う〜ん、すき焼きいい音と香りですねぇ。
このトマトすき焼き用の割り下は、しょう油1:みりん1:白ワイン1:砂糖0.3を混ぜるだけ。
白ワインは日本酒に変えてもokですが、トマトとの相性が良い白ワインをおすすめします♪
トマトすき焼きうま!
割り下の水分が減って全体にしょう油の色が付いたら完成。最高に美味しそうです、では蒸らし終わったご飯と一緒に食べます!
ご飯との相性バツグン!
トマトすき焼きの甘辛い味がご飯との相性バツグンですね!1合炊いたんですが、このペースだとご飯が足りないw
トマトの酸味が牛肉をさっぱりさせてくれるので、ご飯が消える!でもグッと我慢して第2ラウンド楽しみます!
温泉卵乗せて丼に
これは1ヶ月ずーと考えてたメニュートマトすき焼き丼!さっきの実食で卵を我慢したんですw
残ったすき焼きをご飯に乗せて、温泉卵をドン!で丼。絶対旨いやつ。
旨い!これは説明なしに旨い!
お家でも作ってみて
今日はいつもと違ってキャンプ飯のレシピの紹介でした。でもこのトマトすき焼きはお家で作っても美味しいです。
フライパンで肉焼いて、トマト、ネギ、あとは割り下を注いで焼いたら完成!おすすめはちょっとレモンを絞るとさらに夏っぽくなります。
ぜひお試しいただけたら嬉しいです、最後までご覧いただきありがとうございました!
安い肉を美味しくする方法
キャンプにいく前にお肉へお肉の重さの0.5%の塩を揉み込んでおきます。
これでご飯を食べる頃には肉が熟成されて美味しくなっています、普段の料理でも最低10分置いて塩を馴染ませるだけで美味しくしっとりします。ぜひお試しください♪
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