スープ/汁物

冷蔵庫にある普通の材料で美味しいクラムチャウダーを作ります。 ポイントは、冷凍あさりを入れるタイミング。これで天と地の差が出ます。 美味しいクラムチャウダーのレシピ 2人分 15分 食材 分量 じゃがいも 2個(約200g) 玉ねぎ 1個(...

今日はレンジで2回温めるだけ、鍋で作ったより美味しい豚汁の作り方を紹介します。 豚汁というと、材料が多いし、豚肉使うしで「手軽に作れない料理」ですよね。 でも、①塩を振る②豚肉を使わない。この2つのコツで豚汁は毎日作っても大変じゃなくなるん...

今日は野菜嫌いがめっちゃ食べる魔法みたいなスープの作り方を紹介します。 子供ってなかなか野菜を食べてくれないですよね。色々試したけどイマイチ。 たくさん食べてくれるレシピがあれば良いのに…って時に、プロの野菜スープはいかがですか？ 今日のレ...

長野県民の僕が、きのこの旨みを最大限に活かした中華スープのレシピを紹介します。 中華スープというと鶏ガラスープの素などが定番なのですが 素に頼るのも…ってことありますよね。 実は、きのこの旨みを活かすと素なしでも、スーーーと体に沁みる中華ス...

今日は「飽きた」を解決できるプロのめんつゆの使い方を紹介します。 めんつゆって美味しいですが、何回か使うと飽きちゃうんですよね〜。 毎回同じ味に感じません？？ 他のサイトを見て、昆布足したり、かつお節を足したりする方法も試したけど、結局はイ...

寒くなってきたら「鍋」が食べたくなります。 でも、鍋料理って「毎回同じ味で飽きた」「白菜入れると水っぽい」「子供が食べない」などなど悩みがついて周ります。 鍋の素って色々な味があるのに、結局は同じ味っぽく感じて毎年悩んでいたりしました… そ...

今日はルゥなしで子供が野菜を食べちゃう本格クリームシチューのレシピを紹介します。 材料はめっちゃシンプルなんですが、たった一つの簡単な技「エチュベ」を使うことで、ルゥなし、コンソメなしで美味しいクリームシチューが家庭で作れます。 毎日でも食...

チョコは少ししか使っていないのに「めちゃくちゃ濃厚な味わい」を実現しました！ 2人分で使う板チョコは1/2枚！ 驚きの少なさです…でも…濃厚で美味しいんですよ〜 実は「ホワイトソース」をベースに使った斬新な手法で作ってみました♪ チョコ少し...

ちょっと手間がかかるように見えますが、意外に簡単です！ 一個づつ手順を踏めば「お店級の肉豆腐」の完成です♪ 少し甘めの味付けでご飯が進む〜 豚肉豆腐のレシピ（3人分 調理時間 30分） 食材 分量 豆腐 1丁 豚こま肉 300g 玉ねぎ 1...

大根の甘味と鮭の旨味が良く出て、あの人も微笑む旨さです！！ 大根は中心に食感を残し食べ応えを出しています、とろっとした食感にしたい場合は「15分蒸して」ください♪ 鮭大根の美味しいレシピ（3人分 調理時間20分） 食材 分量 鮭の切り身 2...