スッキリ仕上げ！豚肉豆腐！

ちょっと手間がかかるように見えますが、意外に簡単です！

一個づつ手順を踏めば「お店級の肉豆腐」の完成です♪

少し甘めの味付けでご飯が進む〜

豚肉豆腐のレシピ（3人分 調理時間 30分）

作り方

1. 鍋へ豚こま肉、水(分量外)、水の0.5%の塩を入れて沸騰させる。
   アクが出たら火を止め、肉を水でしっかり洗う。水を切っておく。
2. 玉ねぎを半分に切り、5mmのスライスにする。
3. 豆腐を一口の大きさに切り塩(1g)をふる。
   レンジokの器へ入れて600wの電子レンジで2分温める。
4. 鍋へ1、玉ねぎを入れて塩(1g)をふり弱火にする。
   軽く混ぜフタをして玉ねぎが半透明になるまで蒸す。
5. 酒を入れて水分がほとんどなくなるまで、水分を飛ばす。
6. しょう油 大さじ4、砂糖 大さじ4、水 400ml、水を切った3を入れて弱火で15分煮る。
   時間がある場合は、水を足しながら30分〜1時間煮ると肉が柔らかくなります。

ポイント

肉のアクをしっかり取り除きます。ここで仕上がりのスッキリさが変わってきます。

最後までご覧いただきありがとうございました♪