豆腐/厚揚げ/もやし

おつまみ

子供が大好き!ケチャップベースなのに本格的な麻婆豆腐の作り方

今日は僕のレシピの中でも、子供に大人気な麻婆豆腐の作り方を紹介します! 素を使わない手作りでケチャップベースなんですが、これが子供にめちゃウケなんです。 でもケチャップベースって大人は美味しく...
おつまみ

パリッハリッ…!本当に美味しい納豆サラダ!

キャベツってなんか土臭かったり、独特な香りがあったり、食べにくい事ありますよね〜 そこで!「立て塩」に漬けて解決!さらに食感も良くなっちゃうお得な方法! 海水に近い濃度の塩水に漬けますが、案外...
おつまみ

煮物の黄金手順!なめこと厚揚げの旨煮♪

手順を覚えて煮物マスター! 材料2〜3種類、塩で下味を付けながら蒸す、酒を飛ばして旨味を凝縮、味付けて煮込む。 たったコレだけでなんでも美味しい煮物が完成します♪今回はなめこと厚揚げ。トロッとお汁が絡...
おつまみ

スッキリ仕上げ!豚肉豆腐!

ちょっと手間がかかるように見えますが、意外に簡単です! 一個づつ手順を踏めば「お店級の肉豆腐」の完成です♪ 少し甘めの味付けでご飯が進む〜 豚肉豆腐のレシピ(3人分 調理時間 30分) ...
スープ/汁物

手順覚えればなんでもok!厚揚げとキャベツのさっと煮

材料は2〜3種類→塩でしっかり蒸す→しょう油、砂糖は同分量で味付け。 ↑ たったコレだけ覚えれば「和風の煮物」は完璧です! 出汁は要りません!材料はなんでもok!めちゃくちゃ楽じゃないですか?? ...
おつまみ

ガッツリおつまみ!キムチ厚揚げピザ

厚揚げを生地に見立ててガッツリ味のおつまみピザです♪ 厚揚げはしっかりしているので、ピザの代用にぴったりですね。タンパク質、カルシウムも豊富♪ 厚揚げの皮をグリルでカリっカリに焼くと、食べ応え...
おつまみ

メキシコ人に教わった!チリコンカーンの作り方

今日はスパイスを使って、メキシコ人から教えてもらったチリコンカーンを紹介しますよ
おつまみ

栃尾油あげの美味しい食べ方!「チーポン焼き」

栃尾油揚げって知っていますか?めちゃ分厚い油揚げなんです♪味染みも良く食べ応えも素晴らしい、この油揚げをさらに美味しくアレンジします! 栃尾油揚げは焼くと旨い 写真の通り普通の油揚げではございません。3cmぐらいある厚みがすごい...
おつまみ

まるでお肉!厚揚げフライのレシピ。ハムとチーズを挟んじゃお〜

実は厚揚げってフライにするとお肉みたいになるんです!さ・ら・に、ハムとチーズを挟んで旨味&食べ応えたっぷりに仕上げます! 厚揚げに衣をしっかりつけて このレシピのキモは衣をしっかりつける!これにかぎります。カリッとを少し...
おつまみ

枝豆のおつまみはコレしかないっしょ!枝豆ペペロンチーノ炒めの作り方

枝豆の美味しい食べ方を発見しました!実は茹でて食べるより、蒸し焼きするほうが豆の味を最大限に活かせるんです♪ 枝豆のおつまみ「ペペロンチーノ炒め」のレシピ 「枝豆を蒸し焼き・・・?」なんて思うかもしれませんが、コレが意外に意外と...
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