暑くなってくるとスパイシーな料理が恋しくなりますね〜汗
今日はスパイスを使って、メキシコ人から教えてもらったチリコンカーンを紹介しますよ♪
これは食べたら衝撃！今までとは全然違う味！
チリコンカーン（チリビーンズ）のレシピ（3人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 牛豚合い挽き肉 | 200g |
| ミックスビーンズ（水煮） | 200g |
| トマトジュース（無塩） | 200ml |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| GABAN クミン（パウダー） | 小さじ1/2 |
| 乾燥オレガノ | 小さじ1/2 |
| 油 | 小さじ1 |
調理時間の目安 15分
※トマトジュースは有塩でもok←塩を半分にしてください。
※にんにくはチューブでもok！小さじ1を目安に
レシピ動画
作り方
- 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
フライパンを中火で温めて油小さじ1をひく。ひき肉に焦げ目をつけながら焼く。
動かさずカリッとするまでじっくり待ちますよ。これで旨味がアップ！
- 玉ねぎ、にんにく、塩小さじ1/2を入れて、ざっくり混ぜてフタをする。
2分蒸したらミックスビーンズ、トマトジュース200ml、クミン小さじ1/2、オレガノ小さじ1/2を入れる。
コリアンダーがあれば入れてください、より本格的に仕上がります。
トマトジュースが2/3になるまで煮込む、味見をして塩で整える。
トマトジュースを煮込むと甘みが引き立ちますよ
コツと味のまとめ
色々アレンジができるので、じっくりみてみましょう♪
辛味はタバスコで
このレシピには辛くなるものが入っていません。なので食べる直前にアレンジして辛味を変えられます！
大人はタバスコをかけて美味しい！子供はそのままで美味しい！マイルドな辛味にしたい人はラー油や一味唐辛子でもok！
始めから辛くて良い人は、スパイスを入れるタイミングで辛味のスパイスを入れて煮ればokです♪
にんにく抜きでも美味しい
旨味がたっぷり入っている材料をたくさん使っています。
なので、にんにくがなくても美味しいんです♪匂いが気にならないので、お弁当や常備菜でも大活躍！
冷蔵庫で2〜3日持ちます。作り立てを清潔に保存しましょう♪
まとめ「メキシカン！スパイシー！」
スパイシーで暑い日に良いですね〜！
食べた感じは、クセが少なくてバシバシ食べられちゃいますね、おすすめはやっぱりトルティーヤチップス！たっぷりすくって食べるチリコンカーンは格別！
業務用スーパーでメキシコ産のチップスを買いましょう、他の国産とは味が全然違いますよ〜メキシコ産でぜひ！
裏話。レシピを聞いたら「隠し味はバジルだよ」って教えてくれましたwなのでこっそり教えちゃいますw
最後までご覧いただきありがとうございました♪
※「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しています。
※GABAN クミン（パウダー）をモニターでいただいて使用しました。
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