材料は2〜3種類→塩でしっかり蒸す→しょう油、砂糖は同分量で味付け。
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たったコレだけ覚えれば「和風の煮物」は完璧です！
出汁は要りません！材料はなんでもok！めちゃくちゃ楽じゃないですか？？
入れる材料豆腐など、あっさりしている物を使う場合は、仕上げに鰹節を少しかければok ok！
厚揚げとキャベツのさっと煮のレシピ（3人分 調理時間20分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 厚揚げ | 300g |
| キャベツ | 1/4玉 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3（2〜3g） |
作り方
- 厚揚げとキャベツを食べやすい大きさに切る。
- 鍋を弱火で温め油をひく、厚揚げ、キャベツを入れて塩を振る。軽く混ぜてフタをして5分蒸す。
- しょう油 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 100mlを入れて軽く煮たたせる。味見をしてしょう油、砂糖同分量で調える。
ポイント
塩で下味をつけつつ、じっくり旨味を出しながら蒸しあげると「出汁なしでも美味しい煮物」ができます♪
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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