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今日は、ツナ缶で簡単なのに本格的な味わいを出せる、バーニャカウダ風ソースを作ります。 バーニャカウダってアンチョビとか作り方とか難しそうですよね〜 実は、ツナ缶とドレッシングの割合を使えば、電子レンジで簡単に作れちゃいます！野菜選びのポイン...

ヘルシー美味しい鶏胸肉のしっかりおかずを紹介します。 物価高がやばくて、そんな時の家計の見方は鶏胸肉ですよね。 でも普通に料理すると硬くなっちゃうんですよね… 柔らかくできるけど、塩麹で1時間も漬けてたらご飯の時間に間に合わない。 実は、塩...

長野県民の僕が、きのこの旨みを最大限に活かした中華スープのレシピを紹介します。 中華スープというと鶏ガラスープの素などが定番なのですが 素に頼るのも…ってことありますよね。 実は、きのこの旨みを活かすと素なしでも、スーーーと体に沁みる中華ス...

今日は生の白菜の旨み・甘味を活かしたサラダを作ります。 白菜って安くて嬉しいですが、「また鍋ばかり…」「なかなか減らない…」など意外に悩みの尽きない白菜。 なんですが、サラダにするとぺろっと食べられちゃいます！ ポイントは白菜の良さを引き出...

今日は赤ワインにピッタリな大人のバレンタインスイーツを紹介します。 材料は3つで簡単です。 チーズにチョコを付けるだけなんですが、これがとっても美味しかったのです！ 甘くて少し塩っぱい。よく冷やしたカマンベールチーズのムニっとした食感がたま...

今日は駒ヶ根ソースカツ丼を鶏胸肉と簡単な特製ソースで作ります。 長野県駒ヶ根市の超有名B級グルメで、全国放送でもみたことがあるかなぁって知名度だとと思います。 駒ヶ根ソースカツ丼には細かい規定があって、①豚ロース肉150g以上②地元のソース...

野菜スティック美味しいですよね、僕は大好きです！ でも、不満があるんです。野菜スティックのレシピってディップソースのレシピじゃない？？しかもディップソースがついているところだけ美味しくて、残りはあんまり…ってことがあります… なので、今日は...

マクドナルドのフライドポテトって美味しいですよねぇ！ 「このやみつきになる味を再現できたら、お家でお腹いっぱい食べられるのに」って考えたことありませんか？ 僕はいっつも思っています（笑） あの味を再現するための秘密は「牛脂と旨い塩」なんです...

今日は「飽きた」を解決できるプロのめんつゆの使い方を紹介します。 めんつゆって美味しいですが、何回か使うと飽きちゃうんですよね〜。 毎回同じ味に感じません？？ 他のサイトを見て、昆布足したり、かつお節を足したりする方法も試したけど、結局はイ...

ハッシュドポテトって美味しいですよね！手作りできたらお腹いっぱい食べられるのに！ って思ったことありませんか？僕はずっと思っていました（笑） 手作りにチャレンジしたことはあるんですが、カリカリにならない、崩れちゃう、味が言うほど美味しくない...