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今日は米粉だからこそカリッと仕上がる本格な油淋鶏のレシピを 料理研究家・飲食店勤務のプロ→が紹介します。 タレをかけてもカリッと食感が残る、プロでも知らないプロの技をたっぷり使った油淋鶏です♪ 使う肉は鶏胸肉ですが何にも難しいことをしなくて...

今日は最速・裏技で麻婆豆腐を作ります。 想像している麻婆豆腐ではないですが、あっさりしていて、むしろ高級な味わいのする麻婆豆腐を1分30秒で作ります。 おつまみ、おかずに、おもてなしでもokな、最速で最高に使えます！ 「そんな…まさか…」と...

今日は子供が野菜をたくさん食べてくれるレシピを紹介します。 白菜をたっぷり使った餃子味のハンバーグですね♪ 「手でこねない・ワンパンでok」で、かなり楽で簡単に作れます。 子供ってなかなか野菜を食べてくれないんですが、このレシピは取り合って...

美食の国とも呼ばれるペルー。沢山のレシピがある中でも大人気なセビーチェを日本で簡単に手に入る本格レシピを紹介します。 セビーチェは新鮮な海鮮と野菜のマリネなんですが、ラテンアメリカで広く愛され国々によってアレンジが違う料理なんです。 そのな...

サワークリームなし！10分で作れるサワークリームオニオンディップソースのレシピを紹介します。 メキシコ料理店でも働いたことがある料理研究家が作る本格な味です！ ポテトチップスで初めて知った時の衝撃のうまさ…あれから15年…ついにお手軽なのに...

今日はもちもちホットケーキの作り方を紹介します。 もちもちホットケーキのレシピはたーくさん世の中にありますが、実際食べてみると「思ったよりもちもちしてないな…」「片栗粉入れたら分量わからなくなっちゃう」「白玉粉なんて無いよ！」こんな感想あり...

今日は煮込みハンバーグのレシピを紹介します。煮込みハンバーグの味付けといえばコンソメでつけることが多いかと思いますが「毎回同じ味で…」「なんか飽きちゃった」「コンソメで良いのか？」 こんな事ありませんか？ 実はコンソメを使わずに素材の旨味を...

今まで誰も知らなかった、もちもちクレープ生地の作り方を紹介します。 もちもちクレープ生地のレシピを作ってみたものの「あんまりもちもちしていない…」こんな事ありませんか？ 僕はよくありました。 なので、ももちもちクレープが食べたいのに良いレシ...

仕上げのバターでお店級のお味に！ ペペロンチーノってシンプルな味付けなので、美味しくするのがなかなか難しんですよね〜 そこで「これなら大丈夫！」と自信を持ってお届けできるレシピが完成したので、公開します！ バターを感じるか感じないかの良い所...

かき揚げ、というか天ぷらって難しいですよね、べちゃっとすることが多かったり、揚げたては良いけど時間が経つと美味しくなかったり… 実は僕は天ぷらがチョーーーー苦手なんですけど、それでも成功させる事ができる方法を発見しました！ これは幸せになれ...