2021-02

キッチン用品

初めての出刃包丁は関孫六 金寿をおすすめ!得意な食材・苦手な食材を徹底解説!

今日は出刃包丁の使い方をご紹介します。 実際僕が2年使ってみての感想になるので、信憑性は高いですw 出刃包丁って魚しか使えないの?普通の包丁だと魚を捌けないの?金寿・銀寿の違いは?そもそも出刃包丁って野菜を切れないの?...
おつまみ

まるでメキシカン!?地中海ハリッサdeアボカドサラダ!

今日はハウス食品の新商品「魅惑のハリッサ」を使ったアボカドサラダです♪ ハリッサとは地中海沿岸で良く使われる万能調味料なんですね〜配合されたものを見てみたら…唐辛子、クミン、コリアンダー、ガーリックなどなど… あれ?これってメキシコ...
レシピ

桜色!春キャベツのトマトクリームパスタ!

春の味をぎゅっと凝縮!トマトの酸味とクリームのやさしさがたまらないパスタです! とろみづけも薄力粉ふって炒めるだけで、全く失敗しません♪ 濃厚な春の味をお楽しみください♪ 春キャベツのトマトクリームパスタのレシピ(2人...
おつまみ

臭みゼロ!シャキシャキ!豚こまレンコン焼き!

シャキシャキでテリテリ!少し濃いめの味付けでご飯が進む! 白ワインで豚肉特有の臭みを抜きます。 アルコールの蒸発とともに臭みを持っていってくれるんですよ♪ レンコンはじっくり蒸し焼きで甘味・旨味を引き出します! 豚こ...
おつまみ

メキシコ人直伝アボカドディップ!!本場のワカモレ!

アボカドの美味しい食べ方をメキシコ人に教わりました! それはアボカドディップ、ワカモレです♪ 「みんなに知ってほしい!」との事なので、秘密のレシピを大公開!! 感想は「美味しい」しかないので、ぜひ作ってみてください♪ ...
おつまみ

成功の秘訣はコレ!タラモサラダ!

タラモサラダってたらことマヨネーズを混ぜるだけだと、なぜか味が決まらない事があります。 成功の秘訣は「臭み消し」なんです…! レモンの香気で生臭さを消すとめちゃくちゃ美味しくなります、マヨネーズの油っぽさも軽減されるの...
おつまみ

パリッハリッ…!本当に美味しい納豆サラダ!

キャベツってなんか土臭かったり、独特な香りがあったり、食べにくい事ありますよね〜 そこで!「立て塩」に漬けて解決!さらに食感も良くなっちゃうお得な方法! 海水に近い濃度の塩水に漬けますが、案外味は付かないのでご安心♪パ...
スープ/汁物

その手があったか!濃厚!極みホットチョコレート!

チョコは少ししか使っていないのに「めちゃくちゃ濃厚な味わい」を実現しました! 2人分で使う板チョコは1/2枚! 驚きの少なさです…でも…濃厚で美味しいんですよ〜 実は「ホワイトソース」をベースに使った斬新な手法で作ってみました♪ チョコ...
おつまみ

生臭くない!マグロの湯霜漬け!

ねっとりしてマグロの味が濃くなります! 江戸時代では冷蔵庫がなかったので、足の早かったマグロをどうやって美味しく保存するか?から生まれたのが「漬け」なんですね〜 現在では生で美味しいマグロもありますが、スーパーで買って...
おつまみ

ピーマン好きにはたまらない!かつおよごし!

ピーマンの旨味を引き出した、甘めの味がたまりません! ピーマン好きなら絶対ハマりますよ♪逆にピーマン嫌いだったら食べれませんw ピーマンが旨い!かつおよごしのレシピ(3人分 調理時間 10分) 食材 分量 ...
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