トマトジュースが主役のさっぱり味シチューです♪ 例えるなら「トマトよりのビーフシチュー」かな?
このレシピは煮込む時間をかけてないのに、「煮込んでいる風になる秘密」がいっぱい!
①合い挽き肉で味がすぐ出て、コクたっぷり
②塩の浸透圧で蒸して、野菜に素早く火を入れる
③冷凍フライドポテトを使って時短調理and少し煮崩してスープにとろみ
④ソースでスパイシーな味付け
この4つのポイントで全く煮込んでないのに、しっかり煮込んだ味わいを再現
パスタ、パン、ご飯、玄米だって、なんでも相性よく食べられちゃいます!
さっぱり!トマトシチューのレシピ(3人分)
食材 | 分量 |
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合い挽き肉 | 300g |
にんじん | 1本 |
玉ねぎ | 1個 |
冷凍フライドポテト | 150g |
にんにく | 1かけ |
トマトジュース | 200ml |
水 | 300ml |
ソース | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2強 |
油 | 大さじ1 |
調理時間の目安 40分
作り方
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にんじん、玉ねぎの皮をむき一口の大きさに切る。
にんにくは大きめのみじん切りにする。 -
鍋を中火で温めて油をひき、合い挽き肉を炒める。
あまり崩さず、大きめの塊ができるように炒めるとgood!余分な油はペーパーで拭き取ります
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火が通ったら①で切った野菜を入れる。
塩をふり全体になじむよに混ぜたらフタをする。
中弱火で5分蒸す。蒸し上がったらAトマトジュース 200ml、水 300ml、ソース 大さじ2と冷凍フライドポテトを入れて沸騰させる。 -
味見をして塩で整える。
冷凍フライドポテトで時短アンド煮込んだ風
冷凍フライドポテトは「皮付き」のカントリースタイルをオススメします♪
これが香りが深みを出してくれます!本当に煮込んでないのに煮込んだ風になります。
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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