太巻・お弁当に!冷めても固くならない牛焼肉!

冷めても固くならない牛焼肉

冷めてもマジで固くなりません!甘辛くて太巻・お弁当に最適♪

焼肉のタレで味付け簡単♪

冷蔵庫で3日持ちます。

スポンサーリンク

冷めても固くならない牛焼肉のレシピ(3人分 調理時間 15分)

食材分量
牛こま肉300g
焼肉のタレ大さじ4
ごま油大さじ1
適宜
お湯適宜

作り方

  1. 牛こま肉の重さ1%の塩をふり、揉み込み10分おく。
    (例300gなら3g)牛肉へ下味をつける
  2. 塩分濃度1%のお湯を沸かす。(1リットルなら10g)
    2の牛こま肉を茹でる。牛肉を茹でる
  3. アクが固まって肉へ火が通ったら、肉だけあげる。肉を取り出す
  4. フライパンor鍋へごま油をひき、3、焼肉のタレを入れて中火で水分が飛ぶまで煮詰める。牛焼肉を煮詰める

ポイント

肉とお湯の塩分濃度を近づけることで、火を通しても固くなりません♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました