「料理歴20年」僕のおすすめ！長ネギの美味しい副菜レシピ3選！

料理歴20年の中で数え切れないぐらい作ってきた長ネギレシピから、本当におすすめな3つを紹介します。

簡単美味しい使える長ネギ副菜レシピ3選

紹介する「長ネギサラダ・長ネギステーキ・長ネギ入り卵焼き」この三つは繰り返し食べても全く飽きない味なんです。

作り方も簡単ですので「ぜひ食べてもらいたい」と思いまとめてみました。まずはサラダのレシピを紹介します。

①さっぱり長ネギサラダのレシピ

ピリッと辛味がやみつき味です！

2人分です。

調理時間の目安 10分

長ネギサラダの作り方

1. 長ネギを斜めのスライスにする
2. ツナ缶（油ごと）、酢酢大さじ1をよくあえて皿に盛る
   

美味しくするコツ

①長ネギが辛い場合は水にさらす

どうしても長ネギが辛い場合があります。
少しだけ水にさらすと辛味が抜けて食べやすくなります。

②それでも辛い場合はマヨネーズ

①をやっても「辛い」そんな時はマヨネーズを少量足します。油で辛味を和らげられます。

②長ネギのステーキのレシピ

長ネギがとろっと美味しい！しっかりおかずになるレシピです。

2人分です。調理時間の目安 10分

長ネギステーキの作り方

1. 長ネギを3cmのぶつに切りする
   
2. フライパンを中火で温め油をひく
   ネギを入れて焦げ目をつけながら焼く
   
3. しょう油小さじ2、みりん小さじ4、にんにく少々を入れてさっと絡めたら皿に盛る
   

ワンランクアップポイント

長ネギにしっかり焦げ目をつける

長ネギにしっかり焦げ目をつけると、香りが良くなります。風味が良くなって美味しさアップ！

一番おすすめ！長ネギ入り卵焼きのレシピ

僕のおすすめNo1！僕が子供の頃から食べている、飽きの来ない卵焼きです。

2人分です。調理時間の目安 15分

長ネギ卵焼きの作り方

1. 長ネギをみじん切りにする
   
2. 長ネギ、卵、パン粉大さじ2、水大さじ2、めんつゆ小さじ1を良く混ぜる
   
3. 卵焼き用フライパンへ油をひき、4回くらいに分けて巻きながら焼く
   

長ネギの簡単なみじん切りのやり方

①長ネギの両面に斜め（赤の線）で切り込みを入れる。（下まで切らない。皮1枚残す感じ）

②縦（青の線）に切ると簡単にみじん切りができます。

ささっとみじん切りができるので、重宝している切り方です！

何回食べても美味しいです

僕のおすすめする長ネギ副菜レシピを、ご紹介させていただきました。けっこう定番なレシピが多かったかと思いますが、定番レシピって飽きないですよね。

飽きない秘訣は薄味で仕上げる事です！

薄味でも飽きない満足ポイント

飽きないポイントとして、味付けは濃くないようにしてあります。「ちょっと薄いかな？」ぐらいがちょうど良いです。
長ネギは風味の強い野菜なので薄味でも美味しく感じることができます。またシャキシャキした食感が満足感をプラスしてくれます。

味付けも簡単

今回のレシピは全部味付けが簡単なところもポイントになっています。
食べる事に飽きなくても作る人が大変で飽きてしまったら元も子もないですから、冷蔵庫にある調味料で、しかも使う種類も少ないレシピにできています。

今回のレシピは副菜にもう1品、お弁当のプラスワン、などなど時短で活躍しますので、ぜひお試し頂ければ嬉しいです♪