「味噌汁だけじゃない」なめこの美味しい料理方法は天ぷら！の作り方・レシピ

なめこってツルツルしていて僕は大好きです。なめこは味噌汁に入れる事が多いと思いますが、実は「天ぷら」にすると絶品なおかずになります♪

なめこ料理は天ぷらが美味しい

なめこの定番料理といえば「なめこおろし」かなぁと思います。つるつるさっぱりで好きな方も多いレシピですね♪

今回は、なめこおろしを超える美味しさなめこの天ぷらを作ろうと思います。きのこ大好き信州人の僕が自信をもってオススメできるレシピです。

2人分です。調理時間の目安 15分

※味付けはしていません。仕上げに塩を適量ふってください。

今回は少量だったので使用しませんでしたが、この魔法の天ぷら衣は天ぷらをサクサクさせる為によく言われる「衣や水をよく冷やせ」をしなくても、サクサクに揚がるレシピです。

揚げてから時間がたってもサクサク感が残るオススメの衣になっています。

中温でさっと揚げるので衣はサクサクなのに、中身のなめこはとろっとしていて食感のハーモニーがバツグンです。

おすすめの味付けは、なめこの風味を存分に味わえる塩味で食べてみてください。びっくりするほど美味しいです。

今回は大きいなめこを使いました、大きいなめこって全国的に売っているんでしょうか？もしなかった場合は、普段売っているなめこをこのレシピの分量でかき揚げにしてください。

よく天ぷらレシピにある中温って分かりづらいですよね。今回は動画を用意しました。参考になれば嬉しいです。

衣を入れて底まで沈まずに「ふわっと」浮いてくる感じが中温です。野菜の天ぷらに適している温度ですね。

食感に変化をつける

実はこれだけでも満足感が変わってきます。天ぷらのサクサクした食感に、なめこのとろっとした食感が加わると食べ応えが出ます。

塩をつけ過ぎないようにしてなめこの風味を味わってみてください。味噌汁では味わえないなめこの持つ本来の風味は、ガツンと旨味があり美味しいです♪

最後までご覧いただきありがとうございました♪