飽きたらコレ!わさびペペロンチーノのレシピ | 0円料理教室|ひろさんきっちん

飽きたらコレ!わさびペペロンチーノのレシピ

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わさびペペロンチーノ
普通のペペロンチーノに飽きたらコレ!わさびを入れましょう♪唐辛子の辛味よりスパッとキレがあって後ひかない!

材料と作り方

食材分量(2人分)
パスタ(1.6mm)200g
しめじ50g
にんにく2かけ
オリーブオイル大さじ2
パスタの茹で汁大さじ2
おろし生わさび<大容量>小さじ1
30g
お湯2リットル

調理時間の目安 15分

作り方

  1. にんにくは大きめに潰して皮をとる。しめじはほぐしておく。
  2. フライパンへオリーブオイルをひいてにんにく、しめじを入れる。火をつけ弱火にして香りを出して(5分くらい)火を消しておく。パスタソースを作る
  3. お湯を沸かして塩を入れる、パスタを茹で始める。
  4. 茹で上がり2分前になったら、おろし生わさび、茹で汁大さじ2を入れてよく混ぜる。パスタソースを乳化させる
  5. 好みの固さになったら、しっかりお湯を切って④のソースと和える。皿に盛り付けわさびをトッピングする。パスタを和える

ポイント!

茹で汁でしっかりオリーブオイルをしっかり乳化させます、重くないソースがこれでできます♪

お湯にしっかり塩を入れて茹でると、パスタへ下味が付いて美味しくなります。

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