冷製パスタって暑い日に美味しいですよねぇ、でもちょっとボソボソして失敗したことありませんか？？
話題の水漬けパスタで作ればモッチモチに仕上がりますよ〜
水漬けパスタでモッチモチのレシピ
水漬けパスタは乾麺のパスタを2時間ぐらい水に浸けて、茹で時間1分で食べられる、めちゃくちゃ時短のおススメな調理方法です！
しかも、水漬けパスタは冷製パスタにしてもモッチモチの食感になって美味しいんです♪詳しくは後半で解説するので、まずは作り方と材料の確認をしましょう♪
モッチモチ白だし冷製パスタの材料
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| パスタ（1.6mm） | 200g |
| ミニトマト | 5個 |
| オクラ | 3本 |
| 白だし | 大さじ1と1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 水 | 500cc |
| 塩 | 小さじ1 |
2人分です。調理時間の目安 15分 水漬け時間は二時間以上
モッチモチ白だし冷製パスタの作り方
- 鍋へ水（500cc）、塩（小さじ1）、パスタを半分に折って二時間以上漬ける
（夏場は冷蔵庫に入れておくと衛生的ですよ）
- ミニトマトのヘタを落としスライス、オクラもヘタを落とし小口切りにする
切った野菜をボールへ入れ、白だし（大さじ1と1/2）、オリーブオイル（大さじ1）、レモン汁（小さじ1）を入れてしっかり混ぜ合わせる
- 水漬けパスタをそのままの水で火にかけて、沸騰させてから1分茹でる
- 1分たったらザルにあけて水でしっかりとしめる
（氷水でしめるとベスト！）
- ③と良く混ぜて皿に盛る
かつお節たっぷりトッピングして完成！
動画もあります
水漬けパスタはモッチモチ
水漬けは乾麺のパスタを2時間以上塩水に浸けて、茹で時間を短縮する時短テクニックです。
これは本当に便利で献立の予定さえ立っていれば、茹で時間1分でパスタができちゃいます！
水漬けの簡単な手順
①パスタ200gに水500cc、塩小さじ1で2時間以上
②そのままの鍋で火にかけて、沸騰してから1分
この２つを守れば簡単に水漬けパスタが美味しく食べられます、しかも水漬けしたパスタは小分けにして冷凍保存もできます。
お湯に入れて好みの硬さに茹でればok！ぜひ活用してみてくださいね♪
まとめ「お店超えたわ」と、さらに美味しくするトッピング
家族の一言目「お店超えてる」
自画自賛ですがめちゃくちゃ美味いです！、水漬けパスタでモッチモチな生麺に近い食感に仕上がっています。
味もありがちな酸っぱすぎることもありません！ちょうど良い酸味で暑い日に最適です〜
材料も限りなくシンプルで揃えられるので、かつお節たっぷりで食べてみてくださいね♪さらに美味しいトッピングもご紹介！
美味しいトッピング「わさび」
これは定番ですね、ピリッと爽やかな刺激で食欲マックス！
美味しいトッピング「ラー油」
またまた辛味トッピング、ラー油の辛味で大人味！食べすぎちゃう〜
邪道かも？子供も大好き「マヨネーズ」
マヨネーズ美味しいよね！冷製パスタにも相性バツグンなんですよ、これは子供大人気でした♪
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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