失敗しないレシピ

かき揚げ、というか天ぷらって難しいですよね、べちゃっとすることが多かったり、揚げたては良いけど時間が経つと美味しくなかったり… 実は僕は天ぷらがチョーーーー苦手なんですけど、それでも成功させる事ができる方法を発見しました！ これは幸せになれ...

今日は簡単絶品チヂミを作ります。僕のチヂミのレシピは2つのポイントを守るだけで、簡単にモッチモチ。生地は卵なしなので簡単！味は絶品に仕上がります♪ ①生地に下味 ②具を生地で挟む この二つだけです！あとは具はなんでもok！で全部うまくつくれ...

お店のようなパリパリなチキンソテーを焼きたい…！でも…手間はかけたくない…！ そんな悩みを解決できるパリパリチキンソテーの焼き方を開発できました♪ プロの技のエッセンスを投入しつつ、尚且つお家でも簡単に焼けるレシピです。一工程づつ順を踏んで...

今日は親子丼を鶏むね肉で作ります！「いや、鶏むね肉の親子丼って固くない？」大丈夫です。 1個のプロの技を使うだけで、固くならない美味しい親子丼が作れます。 しかも、特別な調味料は使いません！塩・しょう油・砂糖。どれもスーパーで売っている普通...

もうコロッケは失敗しない！と心に決めて試行錯誤の日々…ついに、ついに…失敗しない！爆発しない揚げ方ができました！ ①タネの水分、②コロッケの形、③衣の付け方、④油の量。この4つのポイントを改善することで、僕は失敗・爆発しなくなり、コロッケが...

目玉焼きの美味しい作り方って、知っていそうで、知らないなぁと思います。 そこで今回は、プロの裏技を使って、美味しい目玉焼きの作り方を開発してみました！これが美味しいのなんのって。蓋の使い方が美味しさと時短のポイントです。 裏技で焼いた目玉焼...

穴空けても失敗、酢を入れても失敗、塩を入れても失敗。こんなにも失敗してきた僕が、特別なことを何にもしなくても、むきやすいゆで卵の作り方を発見しました♪ 新鮮な卵を使っても、白身がボロボロにならない！ゆで卵に革命です！ 新鮮な卵でもむきやすい...

僕の家で定番、子供からのリピート率が1番高い手作りおやつ「スコーン」のレシピを紹介します♪ ポイントは、強力粉のみで作るしっかりした食感。ヨーグルトのしっとりした深い味わいです。プロが20種類以上のパターンから1番美味しいと思う配合・手順で...

実は簡単な前処理をするだけで、ツルッと解決できちゃいます。 この方法はストレスが激減して、揚げ物どころか目玉焼きだって全くくっつかなく料理ができます。 僕は揚げ物用の鍋を使わなくなり、キッチンの収納がガラッと空きました

簡単な割合で美味しい手作りドレッシングを作れる割合を紹介します。ドレッシングで冷蔵庫のポケットがいっぱいに…よくあります…「うわぁ賞味期限も切れちゃってるし」 この状態を、僕は手作りドレッシングの極意を確立して解決しました！ 実はドレッシン...