おうちフレンチ第二弾！野菜のエチュべを紹介したいと思います！フライパン１つで野菜を魔法のように美味しくなる調理方法なんです♪ エチュべとは？？ エチュべはフランス料理の技法で蒸し焼きのことを言います。ただ蒸し焼くのではなく、野菜の水分で蒸し...

はい！こんにちは！今日は基本のトンカツの作り方を紹介します。しかも衣に卵を使わないのに、美味しく真っ直ぐ揚るトンカツを作りましょう〜 2つのポイントでトンカツを「美味しく・真っ直ぐ」 トンカツを美味しく作るには ・真っ直ぐキレイに揚る ・衣...

実は厚揚げってフライにするとお肉みたいになるんです！さ・ら・に、ハムとチーズを挟んで旨味&食べ応えたっぷりに仕上げます！ 厚揚げに衣をしっかりつけて このレシピのキモは衣をしっかりつける！これにかぎります。カリッとを少し超えてガリッとするぐ...

あら煮って難しいと思っていました…実は基本のポイントを4つ押さえたら簡単に作れちゃいました♪ 基本の4つのポイント ①塩で臭み抜き ②湯通し（霜降り） ③仕上げ洗い ④味付け この4つのポイントを押さえるだけで、簡単に美味しいマグロのあら煮...

こんな感じのラテアート憧れませんか？実は「絵を描くラテアート」は簡単に作れるんです♪ クリーミーな泡が「決め手」 ラテアートはクリーミーな牛乳の泡ができれば、もう成功して言えるぐらいクリーミーな泡が大事です。フワフワ過ぎず、シャバシャバして...

ポテトサラダってじゃがいもで作る事が定番ですが…さつまいもで作った方が美味しかったりします♪、滑らかでほんのり甘い仕上がりにやみつき♪ さつまいもでポテトサラダを作る 実は作った事がある人が少ないらしい、さつまいものポテトサラダ。人間って先...

最近、気づいたんですが「僕のレシピって作り置き向きじゃね？」なんて思いました。 うちは食いしん坊ばっかりなので、その日のうちに食べちゃうから気がつかなかったんですね（笑） こんにゃくとしめじでボリュームがすごいレシピ 食材はシンプルに2つだ...