アレンジ効いて使える！台湾ミンチのレシピ。作り置きもできるよ！

色々使える台湾ミンチのレシピを作ります♪

にんにくは使わず匂い控えめ！ピリ辛に仕上げてなんでも使える常備菜・作り置きok！

ご飯にもok！麺でもok！とっても使えるヤツなんです！

台湾ミンチの材料と作り方

2〜3人分です。調理時間の目安 15分 日持ち 冷蔵庫で3〜4日

台湾ミンチの作り方

1. 玉ねぎを1cmくらいの角切りにする
   
2. 豚ひき肉へ、しょう油、みりん(各大さじ1)、砂糖、豆板醤、創味シャンタン(各小さじ1)を入れる
   箸で調味料が行き渡るように混ぜる
   
3. フライパンを中火で温めて油を引き玉ねぎを入れる
   塩少々をふって、少し透き通るまで炒める
   
4. ひき肉を入れる、大きく箸を動かして塊を作りながら炒める
   
5. 8割くらい火が通ったら水(100cc)を入れる
   全体に火が通ったら出来上がり！
   

コツは3つ

大きく3つ守ればok！

豚ひき肉へ調味料を混ぜておく

これをしておくとひき肉が固くなりすぎずふっくら仕上がります♪

ひき肉炒めて固くなる原因は水分不足！調味料で保湿すると良いです♪

塊を作りながら炒める

大きめの塊を作りながら炒めると、お店の台湾ミンチに近づきます！触りすぎないように炒めてみましょう♪「大きすぎじゃね？」ぐらいがちょうど良き！

中華出汁と豆板醤

今回は創味シャンタンを使いましたが、ほかの顆粒中華出汁でもok！これ入れるとグッとお店味になります♪

そして、辛さは控えめなので辛くしたい場合は、豆板醤をマシマシで入れてみてください！

まとめ「お店じゃん！」

ひき肉へ調味料を混ぜてから炒めると中心まで味が入るので、とっても美味しく仕上がります♪←語彙力なさすぎw

家庭用に少し薄味で仕上げています。それでもお店味！

味見をして「これは薄いなぁ」ってなったら、しょう油を大さじ1/2足してみてください。さらにお店に近づきます！味見大事。

日持ちは冷蔵庫で3日

日持ちは短めです。冷蔵庫で3日くらいで食べ切っちゃってくださいね、それでも余る場合は小分けにして冷凍保存。解凍してすぐ使えるので便利です♪

匂い控えめで使いやすい！

このレシピの最大の特徴は匂い控えめ。ですね！

お弁当のおかず、おにぎりの具、卵焼きに入れても美味しい！アイデア次第でかなり使える常備菜です♪

写真はピーマンと共に炒めました、これだけ立派な一品の完成！

もちろんにんにく有りも美味しいです「にんにく平気だぜ！」って場合は1かけをみじん切りにして入れてもらえればokです♪

この使いやすい台湾ミンチを味わっていただけたら嬉しいです♪

最後までご覧いただきありがとうございました♪