梅ご飯を隠したのさ!さっぱり生姜焼き丼

生姜焼き丼

こってりな生姜焼き丼の下に、梅ご飯を隠してさっぱりさせました♪

初めの一口は濃厚な生姜焼きと白ご飯。食べ進めていくと梅ご飯が出てきて、お口がさっぱりします!

この「二重ご飯システム」は画期的でしたね、丼ものって最後の方飽きちゃったりしますが、これなら全然飽きません♪むしろもっと食べたくなっちゃいます♪

カリカリ梅の食感が楽しいですが、なかったら普通の梅でもok!
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さっぱり!生姜焼き丼のレシピ

食材分量
豚こま肉300g
玉ねぎ1個
カリカリ梅1個(15g)
しょう油大さじ2
砂糖大さじ1
生姜(すりおろし)大さじ1
ご飯2合
大さじ1と1/2
小さじ1/3

調理時間の目安 15分

作り方

  1. カリカリ梅のタネを除き、みじん切りにする。梅をみじん切りにする
  2. 玉ねぎは3mmスライスにする。玉ねぎのスライス
  3. 豚こま肉へ水 大さじ1と1/2、塩 小さじ1/3を混ぜておく。豚こま肉へ水と塩で保水する
  4. フライパンを中火で温めて油をひく。③の豚こま肉を入れて炒める。豚こま肉を炒める
  5. 玉ねぎを入れて軽く混ぜフタをする。
    中弱火で2分蒸す。玉ねぎを入れて蒸す
  6. しょう油 大さじ2、砂糖 大さじ1、生姜(すりおろし) 大さじ1を入れてよく絡めたら火を消す。生姜焼きのタレを混ぜる
  7. ご飯の半分に①のカリカリ梅を混ぜる。
    丼へ梅ご飯、白いご飯、の順番で重ねる。梅ご飯と白ご飯えお重ねる
  8. 仕上げに生姜焼きを盛り付ける。生姜焼きを盛り付ける

ポイントは保水!

豚こま肉へ水と塩を混ぜると炒めても固くなりません!これは必見ですよ♪

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