○○で大成功！ピーマンの肉詰めが剥がれない簡単すぎてびっくりする方法！

ピーマンの肉詰めに挑戦して、はがれて失敗していませんか？

「剥がれたわ」「ハンバーグとピーマンじゃん…」「もう作らね〜！」

今日はこれらを解決する、ある方法でひき肉の油で手が汚れず、さらに、はがれず美味しくできますよ♪

ピーマンの肉詰めは、なぜはがれるのか？

ピーマンが悪いわけでもなく、作り方が悪いわけでもなく、実は焼くと肉が縮むからはがれるんです。

これを解決する秘訣はひき肉を箸でこねるだけです。

ひき肉をこねすぎなければ、肉が縮まなくなりピーマンもはがれなくなります。

しかも、この方法で作ると冷めてもジューシーになるのでお弁当のおかずにも良いですよ♪

はがれないピーマンの肉詰めの材料

食材	分量
ピーマン	5個
牛豚合挽き肉	250g
玉ねぎ	2分の1個
卵	1個
パン粉	大さじ3
塩	小さじ1/2
こしょう	適量
薄力粉	適量
油	適量

2〜3人分です。

調理時間の目安 25分

ピーマンの肉詰めの作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにする
2. ボールへ玉ねぎ、ひき肉（250g）、塩小さじ1/2、パン粉大さじ3、こしょう、卵を入れる
   箸で全体を混ぜる（写真を参考に）
   
3. ピーマン(5個)を半分に切って、タネをとる
   薄力粉をまんべんなくふる
   ピーマンへ②のタネを詰める
   
4. 火をつける前のフライパンへ油をひき、肉の面を下にしてピーマンを並べる
   火をつけ中弱火にしてフタをする
   10分蒸し焼きにしたら、少し水分を飛ばし火の通りを確認して皿に盛る

簡単なハンバーグソースの作り方

食材	分量
しょう油	大さじ1
ケチャップ	大さじ1
みりん	大さじ1

1. ピーマンを焼いた後のフライパンへ、ソースの材料を入れる
2. フライパンに残っている旨味をこそげるように、少し煮詰めてピーマンにかける
   

レシピ動画

ひき肉の混ぜ加減は写真だと分かりずらいと思うので、動画を撮ってみました！参考になったら嬉しいです。

本当にピーマンがはがれません！

ピーマンの肉詰めって焼いている途中にはがれたり、盛り付けやお弁当に入れると分離しますよね。でも僕の方法だと、この通りピッタリくっついています！

「箸でひき肉をこねる」

たったこれだけなのに焼いてもひき肉が縮まず、ふっくらジューシー。この方法でハンバーグを作っても上手に焼けますよ。なのでぜひ覚えてくださいね♪

レシピの生い立ち

「ピーマンの肉詰めってはがれちゃう」この声をたくさんいただいて、はがれない、美味しいレシピを作ろうと思い考えました、作ってみて僕もお気に入りのレシピになっています。