味噌汁を美味しくする方法を発見！その名も「エチュベる」
この蒸し焼きでピーマンみたいなクセのある食材でも、美味しい味噌汁に大変身！
本来の旨味が出るので「だし」要らず〜
厚揚げとピーマンの味噌汁（4人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 厚揚げ | 150g |
| ピーマン | 4個 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 水 | 500ml |
| 塩 | 小さじ1/3（2g） |
| 油 | 小さじ1 |
調理時間の目安 10分
作り方
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厚揚げを1cm角に、ピーマンはタネを取り一口の大きさに切る。
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鍋を中弱火で温めて油をひく。厚揚げ、ピーマンを入れて塩を振る。塩が行き渡るように混ぜたらフタをする。
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2分蒸したら水を入れて沸騰させる。味噌を入れて味を調える。
コツは蒸し焼き
野菜を蒸し焼きにして旨味を引き出そう！
ピーマンでもクセのうまさ
ピーマンの味噌汁って聞いたら「これはまずいでしょ」って思うかもしれませんが、蒸し焼きにして青臭さを抜くと「甘味と旨味」が残ります♪
たったこれだけなのに、子供でも食べやすくなっちゃう魔法が「エチュベる」なんです♪
おかわり！
この「おかわり！」が聞けたら嬉しいです♪この味噌汁もいっぱいに作ったんですが、秒で消滅しましたw
出汁を使わないことで、具それぞれの旨味で秋のこない味噌汁ができます♪
この「エチュベる」を覚えて味噌汁が得意料理に〜最後までご覧いただきありがとうございました♪
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