煮物の黄金手順！なめこと厚揚げの旨煮♪

手順を覚えて煮物マスター！

材料2〜3種類、塩で下味を付けながら蒸す、酒を飛ばして旨味を凝縮、味付けて煮込む。

たったコレだけでなんでも美味しい煮物が完成します♪今回はなめこと厚揚げ。トロッとお汁が絡まって極上な仕上がり〜

なめこと厚揚げの旨煮のレシピ（3人分 調理時間 15分）

作り方

1. 厚揚げは一口の大きさに切っておく。
   （味しみをよくするため、小さめがおすすめです）
2. 鍋へ油をひき厚揚げ、なめこを入れる。塩をふり軽く混ぜたらフタをして弱火で5分蒸す。
3. 酒を入れて、水分がほとんどなくなるまで飛ばす。
4. しょう油 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 200mlを入れて水分が半分になるまで中火で煮詰める。

ポイント

酒の水分をしっかり飛ばすことで「アルコール臭くなる事を防ぎます」
これで旨味も凝縮されるので、一石二鳥！

最後までご覧いただきありがとうございました♪