子供が「野菜をいっぱい食べられる」かき揚げを作ります！ウィンナーの旨味とコーンの甘みが箸を止まらない一品です。
子どもって野菜食べてくれないなぁって考えた時に「うちの子ってかき揚げなら野菜をよく食べているな」と思いました。
そこで！子どもだけではなく、大人も美味しい方が良いので研究してみました！
ミックス野菜かき揚げのレシピ
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| にんじん | 2分の1本 |
| 玉ねぎ | 2分の1個 |
| コーン | 50g |
| ウィンナー | 3本 |
| 塩 | 適量 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 衣の材料 | |
| 水 | 150cc |
| 油 | 50g |
| 薄力粉 | 100g |
3人分です！
小さめのかき揚げが10枚ぐらいできます。
野菜を切る
-
にんじん、玉ねぎ、ウィンナーを食べ易い大きさに切る
（今回はウィンナーの半分ぐらいの大きさに揃えました）
-
切った材料とコーンの水気を、キッチンペーパーなどを使ってしっかり切る
-
水気を切ったら、薄力粉
大さじ1をよくまぶす
-
衣を作る。卵をよく溶きそこへ、水
100ccを入れ、薄力粉1カップ、片栗粉大さじ2を入れてざっと混ぜる（材料を冷蔵庫でよく冷やすと、上手に揚がります）
（こちらのレシピを参考にしてもらうと、冷やさなくてもサクサクでべちゃっとしない衣を作れます）⬇︎
失敗しない！魔法のサクサク天ぷら衣の作り方 - ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ -
作った衣の半分量ぐらいを混ぜる
-
170℃で温めた油へ、カレースプーン大盛り1杯ぐらいを目安に油へ落とす
-
たまにひっくり返して、両面カリッとしたらよく油を切って、塩
適量をふってできあがり！
美味しく揚げるコツ
二つ大事なポイントがあります。
材料を同じ大きさに切る
揚げ時間が均一になり、美味しく揚がります。ここの一手間ですごく美味しくなるので、ぜひお試しください♪
材料の水気をしっかり切る
水気が多いと揚げている途中にバラバラになったり、べちゃっとなりやすいです。
キッチンペーパーでギュギュッとする感じで、水分をとってあげると良いです。
あと、材料にまぶす薄力粉も地味に大事です。これがあるとベチャっとし辛くまとまって揚がります♪
味の感想
コーンの甘さとウィンナーの味がナイスバランス！間違いない美味しさです！子供もどんどんおかわりをしてくれて、嬉しいかぎりでした♪
違う野菜を入れても美味しくできるので、アレンジして材料を探すのも良いですね♪
お弁当やおつまみにも
お弁当のおかずやおつまみにも「使える定番」レシピですね。材料はすぐ揃うものばかりなので、僕の家では困った時の定番です。
薄味でも満足なポイント「ウィンナーとコーンは旨い」
かき揚げってどうしても野菜ばっかりになってしまいます、そこでウィンナーを足しましょう。冷蔵庫に普段からある食材なので入れやすいと思います。
コーンのかき揚げって大人になってから食べた事ありますか？大人になってから食べると意外にも美味しいです。
「子供の食べ物でしょ〜」と僕も思っていましたが、ドンドン食べちゃうぐらい美味しかったです。ぜひウィンナーとコーンのかき揚げを作ってみてください！
コメント