豚こま肉をめっちゃ柔らかくする方法とおかずレシピ

「豚こま肉が柔らかければ、、、」

「安いからもっと使いたいんだけど、、、」

お任せください。本当は秘密なんですけど…教えちゃいます！こっそりですよ…柔らかくする秘密は玉ねぎです。

玉ねぎのみじん切りに漬ける

豚こま肉を柔らかくするためには玉ねぎのみじん切りとタレを揉み込むんです。

「聞いたことはあるけど…」

って方はいると思いますが、本当に柔らかくなるんですよ♪簡単な焼肉レシピと共に詳しい使い方を紹介します。

豚こま肉の焼肉風レシピ

2人分です。調理時間の目安 15分（漬け込み時間30分）

豚こま肉の焼肉の作り方

1. 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする
   残りを2mmのスライスにする
2. 豚こま肉を食べやすい大きさに切りボールへ入れる
   みじん切りにした玉ねぎ、しょう油（大さじ1）、みりん（大さじ2）を入れて揉み込む
   30分漬ける
   
3. フライパンを中火で温め油をひき、②の豚こま肉とスライスにした玉ねぎを入れて炒める
   
4. あまり動かさずに焼き色をつけながら炒めて、火が通ったら皿に盛る

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食リポ「めっちゃ柔らかい」

あの豚こま肉がこんなに柔らかくなるなんて…自分でもびっくり…w

玉ねぎのみじん切りに漬けるだけなんですが、ここまで変わるかと。

今回は30分漬けましたが忙しい時は15分でもokです。30分と比べると固めですが、漬けていないものと比べるとめちゃめちゃ柔らかいですよ。

なぜ？玉ねぎの酵素で柔らかく

この方法は本当に柔らかくなります。豚こま肉ってスジっぽくて固いですよね？

実は玉ねぎの酵素がタンパク質を柔らかくしてくれるんです。

牛肉、鶏肉も柔らかくできる

このレシピのすごいところは肉を選びません。

牛肉でも鶏肉でも、さらには鶏むね肉でも柔らかく仕上がります。万能な方法なのでぜひ試し頂ければ嬉しいです♪

最後までご覧いただきありがとうございました♪

YouTubeやっています。

レシピ動画がいっぱいありますよ〜