ローズマリーの香りでおしゃれ!柔らか舞茸鶏ハム

舞茸で柔らかい鶏ハム

しっとり柔らかい鶏胸肉のハムが簡単に作れる方法を発見!!

味付けはシンプルに塩、砂糖。決めてはローズマリーの香りでグッとオシャレ度アップ♪

舞茸はタンパク質を柔らかくする効果を持っています!
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舞茸で柔らか鶏ハム(3人分)

食材分量
鶏胸肉1枚(約200g)
白舞茸100g
GABAN ローズマリー小さじ1
小さじ1/2
砂糖小さじ1/2

調理時間の目安 10分 茹でる1時間を除く

作り方

  1. 鶏胸肉の皮を取る。舞茸はほぐしておく。鶏胸肉と舞茸を準備する
  2. ポリ袋に鶏胸肉、白舞茸、GABANローズマリー小さじ1、塩、砂糖各小さじ1/2を入れてよく揉む。ポリ袋で調味料を揉み込む
  3. 冷蔵庫で1時間以上おくとしっとり感アップ!

    一晩おくとふわっとしますよ♪

  4. お湯をたっぷり沸かし、袋を沈めてふつふつ10分茹でる。
    火を消してお湯の中に30分置いておく。しっかりお湯に沈むように重石を乗せるのもok!ポリ袋ごと茹でる
  5. 冷めたら切り分けて盛り付ける。切り分ける

柔らかいからしっかり火を通してok!

鶏ハムっていまいち火の通し方がわからない料理です…「生っぽい」でお腹壊したくないですから…

そこで舞茸の力を借りて火をしっかり通しても、しっとり柔らか!

黒舞茸でも良いんですが、鶏胸肉が黒くなっちゃいます、気にしない時は黒でもokですよ♪

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