しっとり柔らかい鶏胸肉のハムが簡単に作れる方法を発見！！
味付けはシンプルに塩、砂糖。決めてはローズマリーの香りでグッとオシャレ度アップ♪
舞茸はタンパク質を柔らかくする効果を持っています！
舞茸で柔らか鶏ハム（3人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 1枚（約200g） |
| 白舞茸 | 100g |
| GABAN ローズマリー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
調理時間の目安 10分 茹でる1時間を除く
作り方
- 鶏胸肉の皮を取る。舞茸はほぐしておく。
- ポリ袋に鶏胸肉、白舞茸、GABANローズマリー小さじ1、塩、砂糖各小さじ1/2を入れてよく揉む。
冷蔵庫で1時間以上おくとしっとり感アップ！
一晩おくとふわっとしますよ♪
- お湯をたっぷり沸かし、袋を沈めてふつふつ10分茹でる。
火を消してお湯の中に30分置いておく。しっかりお湯に沈むように重石を乗せるのもok！
- 冷めたら切り分けて盛り付ける。
柔らかいからしっかり火を通してok！
鶏ハムっていまいち火の通し方がわからない料理です…「生っぽい」でお腹壊したくないですから…
そこで舞茸の力を借りて火をしっかり通しても、しっとり柔らか！
黒舞茸でも良いんですが、鶏胸肉が黒くなっちゃいます、気にしない時は黒でもokです♪
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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