ポテトサラダってじゃがいもで作る事が定番ですが…さつまいもで作った方が美味しかったりします♪、滑らかでほんのり甘い仕上がりにやみつき♪
さつまいもでポテトサラダを作る
実は作った事がある人が少ないらしい、さつまいものポテトサラダ。人間って先入観の塊みたいなもんですから、ポテトサラダ＝じゃがいも、この構図をなかなか抜け出せないんです。僕もですが（笑）
でも一歩踏み出せば美味しいレシピに出会えるので、早速レシピの紹介です♪
おさつポテサラの材料
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも | 200g |
| 卵 | 1個 |
| 枝豆 | 20粒ほど |
| ベビーチーズ | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩コショウ | お好みで |
2〜3人分です。調理時間の目安 20分
おさつポテサラの作り方
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さつまいもを2cmの角切りにする
レンジokの器に入れてかぶるくらいの水を入れる
ラップをして600wのレンジで7〜8分温める
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ゆで卵を固めに作る、枝豆を解凍して豆を出しておく、ベビーチーズは細かめにちぎる
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温め終わったさつまいもの水をしっかり切って荒く潰す
②の具材とマヨネーズを入れて混ぜたら出来上がり
コツは2つ！
まず１つ目のコツさつまいもを温めるときに水を入れる
水を入れるとしっとり蒸しあがるので、パサパサしません。水を入れないで蒸すとはじっこの方がカピカピになってしまいます。
２つ目は冷めてからマヨネーズを和える
さつまいもが触れるぐらいになったらマヨネーズを和えます。こうするとべちゃっとならずに仕上がりますし、マヨネーズの風味も残ります♪
まとめ「じゃがいもより美味しい！」
僕はじゃがいもより美味しいポテトサラダだと思っています！ほんのり自然な甘さがあるので、ぐっと食べやすいんですよね。
枝豆とチーズのコクもさつまいもにからまって、いいアクセントになってくれます。緑が入るので見た目もきれい！
ポテトサラダはじゃがいもでも美味しいですが、秋にはさつまいものポテトサラダを、味わっていただけたら嬉しいです♪
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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