さっぱり最強！メキシコ料理セビーチェのレシピ

今日はメキシコ料理セビーチェの紹介です。セビーチェはペルーの名物料理なのですが、中南米全体で色々な派生をしています。

その中でも、さっぱりなメキシコのセビーチェは日本人でも馴染みやすく、作りやすいです♪

セビーチェのレシピ（2人分調理時間 30分）

お湯500mlを沸かし塩を小さじ1（5g）を良く溶かします。シーフードミックスを入れてグツグツ沸騰させないようにして、火を通し解凍します。

この塩分1％のお湯でシーフードミックスを解凍すると、プリッと仕上がります。

3％の塩水でじっくり解凍して火を通すやり方もありますが、1％のお湯で茹でた方が早く仕上がりは遜色ないのでおすすめしています♪

茹で上がったシーフードミックスをライム果汁大さじ2で浸してマリネします。よく冷えるまで冷蔵庫へ入れます。

ライム果汁はレモン汁に変更ok！

ミニトマト4個、玉ねぎ1/4個、青唐辛子2〜4本、パクチー1本を大きめのみじん切りにします。玉ねぎは水に5分さらして辛味を抜き水をしっかり絞っておきます。

青唐辛子は手に入りにくと思うので、ししとうと一味唐辛子に変更okです！

マリネしたシーフードミックス、切った野菜を和えます。味見をして塩で調えます。

味わい深くしたい場合は、さらに冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

これで完成ですが、お好みでオリーブオイル、ニンニク、こしょう、アボカドを足してアレンジokです♪

さて気になるセビーチェのお味は？

一口食べれば爽やかなライムの酸味、癖になるパクチーの香り、ピリッとくる辛味で…これは良いですね〜

シーフードミックスの旨味もバッチリ全体に馴染んでいます。前回メキシコ料理チラキレスを紹介しましたが、メキシコ料理はビールと相性が良いですね♪

ぜひお試しいただけたら嬉しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました！