ナスをたっぷり使った丼を紹介します。トロトロに煮て優しい味わいのレシピです。
ナスをトロトロに煮て丼に
ナスをトロトロに煮て、卵でとじてスルスルっと食べられるやさし〜い丼になっています。
では、詳しいレシピをみてみましょう♪
ナスをたっぷり♪ナスとひき肉のトロトロ卵とじ丼のレシピ の紹介です！
ナスのトロトロ丼のレシピ
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 150g |
| ナス | 2本 |
| 卵 | 3個 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 水 | 200cc |
| ご飯 | お好きな量 |
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はめんつゆを大さじ4を用意してください。
調理時間の目安 15分
3人分です！
ナスのトロトロ丼の作り方
- ナスの皮をむき一口大の乱切りにする
- ひき肉へみりん
大さじ3をよく混ぜる
- 鍋へ、水
200cc、めんつゆ大さじ3、ナスを入れ煮る
- 沸騰したらひき肉を入れ、火を通す
- ひき肉に火が通ったら、卵を溶き二回に分けて入れ好みの固さになったら、丼へ盛る
ひき肉へ「みりん」で煮ても柔らかく
ひき肉にみりんを混ぜておいてから、火を通すと肉が硬くならずにふわふわになります。アルコール分が肉の臭みも消してくれるので一石二鳥ですね。
みりんとみりん風調味料は違う
本みりんとみりん風調味料があるのって知っていますか？
本みりんは発酵させ、でんぷんを糖化させるので複雑な甘さが味わえます。
みりん風調味料はみりんに似せて作った擬似みりんなので、みりんとは根本的に違う物なんです。
風味、味わい共に本みりんが断然おすすめです！
おわりに
卵の半熟とナスのトロトロがたまりません！
薄味でまとめてありますが、ひき肉を使ったおかげで、お肉の出汁感がよく出ています。
ナスを大きめに切ることで、物足りなさも軽減！
皮もきんぴらにすれば、ナスだけで2品作れるお助けレシピですね。
全然違う食感なので、飽きずに最後まで食べられますよ。
疲れた体をやさしく労ってくれるようなレシピです。体を温めて、元気にすごしましょう♪
最後までご覧いただきありがとうございます♪
コメント