シンプルが故に旨い!焼き舞茸の酢の物

舞茸の酢の物

今までの常識を覆す!舞茸の美味しさ、香りを引き出した酢の物です

塩で蒸し焼きにして旨味を引き出します、熱いうちに調味料と和えると一気に味が染みますよ♪

冷蔵庫で2〜3日持つので、お弁当にも最適♪

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焼き舞茸の酢の物のレシピ(3人分 調理時間10分)

食材分量
舞茸200g
しょう油大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
砂糖大さじ1/2
0.5g
小さじ2

作り方

  1. 舞茸を手で食べやすい大きさに割いておく。
  2. フライパンを中火で温め油をひく。油をひいて舞茸を入れ塩をふって軽く混ぜる。舞茸を焼く
  3. フタをして中弱火で3分蒸す。
    取り出し器へ入れ、熱いうちにしょう油 大さじ1、みりん 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1/2と良くあえる。タレで味をつける

ポイント

塩0.5gは人差し指と親指で摘んだくらいです♪

舞茸はあまり触らずに「しっかり焼き色」をつけると美味しさアップ!

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