味わいは「極上のトロ！」
アボカドにしょう油を付けて食べるのも美味しいですが、「仕事」を施してあげるとさらに美味しくなります♪
果実感の青臭さがなくなり、生臭くないマグロのトロって感じです。おすすめは「握り！」ほんと笑っちゃうぐらいです♪
これ以外食べられない！アボカドの刺身のレシピ（2人分 調理時間 40分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| 水 | 400ml |
| 塩 | 12g(大さじ2/3) |
| 酢 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ4 |
作り方
- アボカドを半分に切り、タネ、皮を取り除く。
水 400ml、塩 12g(大さじ2/3)をよく混ぜて30〜1時間漬ける。
- 酢 大さじ4、水 大さじ4をよく混ぜて水を切った1を5分漬ける。
水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、切り分ける。
ポイント
塩水は濃度3%にしてください。漬けると塩味が少し入って柔らかくなります。2〜3時間漬けてもok！変色もしません♪
酢水へ浸けて締めます。これで青臭さが抜けますよ♪最後までご覧いただきありがとうございました♪
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