トマトジュースで簡単！きのこたっぷり煮込みハンバーグの作り方

トマトジュースとローリエで、本格的なのに簡単な煮込みハンバーグを作ります♪

フライパンで簡単煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグといえば「難しそう、、、」と思われるかも知れませんが、実は簡単に作る事ができるんです。

本格的に作るコツはトマトジュースとローリエです。この２つを上手に使うと旨味と香りがお店級な味わいになりますよ。

トマトジュース煮込みハンバーグのレシピ

3人分です！
※薄味レシピです、普通〜濃い目の場合はコンソメ（顆粒）を小さじ3〜小さじ4を用意してください。

トマトジュース煮込みハンバーグの作り方

1. ブロッコリー3房程度を縦半分に切り、耐熱の器へ入れラップをして600wのレンジで、2分温める
2. 玉ねぎをみじん切りにする
3. ひき肉をボールへ入れ、しょう油小さじ2を入れる
   玉ねぎのみじん切り、卵、水 大さじ1を加え、菜箸で全体が混ざるまでよくなじませる
   
4. 八当分にわける
5. 中火で温めたフライパンへ、油小さじ1を引き、丸く整えたタネを入れて焼く
   
6. 片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、隙間に舞茸をほぐしながらつめる
   
7. トマトジュース 300cc、コンソメ(顆粒) 小さじ2、ローリエ1枚(二つにちぎって)を入れる
   
8. 弱火におとし、フタをして8分程度したら、火の通りを確認する
9. ブロッコリーを飾ってできあがり！

中級者向け見やすいレシピ

1. ブロッコリーを縦に半分に切りレンジokの器に入れラップをして600wのレンジで2分温める
2. 玉ねぎをみじん切りにしてボールへ入れる
   ひき肉、しょう油(小2)、卵、水(大1)を入れ菜箸で全体を混ぜる
3. 中火で温めたフライパンへ油をひき、ハンバーグのタネを八当分にし形を整え並べて焼く
   焼き色がついたらひっくり返し、舞茸をほぐしながら隙間に詰める
4. トマトジュース(300cc)、顆粒コンソメ(小2)、２つに千切ったローリエ(1枚)を入れる
5. 弱火に落としフタをして8分蒸し焼きにして火を通す
   ブロッコリーを飾ってフライパンのまま食卓に出す

コツとさらに美味しく仕上げるポイント

①玉ねぎは生でok

食感活かしで玉ねぎのみじん切りは生です。煮込むのでハンバーグが崩れにくくなるので生で大丈夫です。

②仕上げに生クリーム

さらに仕上げで生クリームをたらしたら、最高です。生クリームがない場合は、「ピザ用チーズ」でも美味しいです。
チーズを入れてフタをして溶けるぐらいでokです。

ローリエが余ったらカレーに

洋風煮込みにローリエを入れると、香りがいいですね！

ただローリエを買って「余ったら困るなぁ」とお思いの方はカレーにローリエを入れて使いましょう。ローリエの甘い独特な香りがカレーを本格的に仕上げてくれます。

キッチン用ビニール手袋は使いやすい！

今回、初めてキッチン用ビニール手袋を使いました！目からウロコ！こんなに便利なものだったのか。

油がすでにつかないので、すぐほかの料理に移れるし、汚れもつかないのでおススメですよ〜これからは、ガンガン使いたいと思います。

最後までご覧いただきありがとうございました♪