エチュベればもっと旨い！キャベツと卵のすごもり味噌汁

材料簡単！でもしっかりおかずにだってなっちゃう味噌汁です♪

蒸し暑い日が続き冷たいものが食べたいですが、体を温めてほっとしましょう〜

キャベツと卵のすごもり味噌汁のレシピ

調理時間の目安 10分

作り方

1. キャベツはざく切りにする。
2. 鍋を中弱火で温めて油をひく。キャベツを入れたら塩をふり、全体に行き渡るように混ぜる。
3. フタをして2分蒸したら水を入れて沸騰させる。
   味噌を溶いて味を調える。
4. 味噌汁がふつふつする火加減で卵を割り入れる。
   3〜5分待って表面が固まったら盛り付ける。

コツは塩で水分を抜く

「出汁忘れてるよ！」って思うかもしれませんが、塩でしっかり水分を抜くと出汁なしでも美味しいんです♪

素材の旨味を引き出す

塩の浸透圧を使ってキャベツにしっかり汗をかかせてあげます。フタを閉めて2分待つ。

たったこれだけなのに、しっかり旨味が凝縮されて美味しくなるんですよ〜

旨味調味料に頼らなくてもok

味噌汁ってどうしても、出汁をとるのがめんどくさいですよね。「でも時間ないし、旨味調味料もあんまり使いたくない。」こんな時に活躍する「エチュベる」（蒸し焼き）

素材の出汁を引き出して、美味しい味噌汁を食べましょう♪

最後までご覧いただきありがとうございました♪