もやしだと！？信じられないくらい美味いもやしチャーハンの作り方

もやし料理といえば「ナムル！」って思いますが、新定番になってしまったシャキシャキ食感が魅力の、もやしチャーハンのレシピの紹介です。

もやしチャーハンのレシピ 2人分 15分

チャーハンに入る野菜は長ネギだともいますが、実はもやしを入れても、美味しいんですよ〜材料はシンプルに卵、もやし、ごはんだけ。

味付けもしょう油、塩、胡椒。たったこれだけで絶品チャーハンが作れます。

シャキシャキかさ増しでペロリ！

材料

調理時間の目安 15分

味付けは好みのものでokです。しょう油をウェイパー、白だし、めんつゆ、味の素、ほんだしなどなど、お好きな調味料に変えてみてください。

もやしと卵の準備

もやしをみじん切りにする、卵をざっと溶いておく。

卵を炒める

フライパンを中火で温めて油をひく。卵を入れて塩をひとつまみふる。

ご飯と油を追加する

8割ぐらい固まるように卵を炒めたら、ご飯を入れる。塩ひとつまみと油（大さじ1）かけてほぐすように炒める。

ごま油を後で追加すると、ご飯がパラパラになりチャーハンの香りも本格的になります！

もやしを入れて蒸し焼き

ご飯が熱々になったらもやしと塩ひとつまみを入れる。軽く混ぜて全体をなじませる。フタをして30秒待ちもやしに一気に火を入れる。

もやしチャーハンを仕上げる

鍋肌からしょう油を入れて香りを出しながら混ぜる。 味見をして塩、胡椒で整えたら完成！

オイスターソースなど色々な調味料で、味付けを変えられます。オリジナルを探すのも楽しいですね。

ポイントは塩を重ねる

今回のポイントはひとつだけです！ 塩を重ねる これだけなんです。もやしはとにかく味が付きにくい食材なので、最後に味を付けてもまとまりが悪いです。そこで1工程、1工程で塩を「ひとつまみ」ずつふり塩を重ねます。 これだけで全体に下味がつくんですよ。最後に軽くしょう油をかけるだけで「はい！簡単！」

しっかり味が決まりますよ

意外な盲点だね！ぜひ、塩を重ねよう！

もやしを感じさせない…！旨いチャーハン！

ご飯へもやしを加えたら「もやし臭そう」「邪魔そう」なんて戸惑いが出ますが、全く邪魔じゃなく、むしろ美味しい！仕上がりです。少しだけシャキシャキが残るので、チャーハンの良いアクセントになっています♪

味も偏りなくてどこを食べても美味しく仕上がっていますね

もやしチャーハンがここまで旨いとは自分でもびっくり（笑）

これは完全に新たな「もやし料理の定番」になります。