この常備菜は箸が止まらない！もやしと生姜の福神漬け風の作り方

無限に食べられる！ご飯のおかずにしっかりなる、もやしの常備菜を開発しました！

その名も「もやしの福神漬け風」

材料はもやしと生姜だけなんですが…シャキシャキで味は美味い福神漬け。

普通の福神漬けよりうまいのでは？？って思うっちゃう自信作！

もやしと生姜の福神漬け風のレシピ 2人分

調理時間の目安 10分

もやしはざく切り、生姜は千切りにする。生姜はチューブでもok！

鍋を中弱火で温めて油をひく。もやし、生姜を入れて塩1gをふる。
全体に回るように混ぜてフタをする。

この塩が旨味を引き出します！

3分蒸したら、しょう油、砂糖、酢各大さじ2を入れて一煮立ちします。

清潔な器へ入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。冷蔵庫での日持ち 3〜4日

塩を使って、もやしの水分を抜くと旨味が凝縮されるんです！

もやしってほとんど水分なんですが、実は旨味もしっかり持っている野菜なんです。

そこで！塩の浸透圧を使って蒸して水分をしっかり抜きます。

たったコレだけなのに、しっかり味も付いて美味しくなっちゃうんです♪

シャキっとして、旨味がブワっっア！

噛んでいて楽しいですね！もやしの旨味・生姜の爽やかさがきて…

「ご飯食べちゃお…！」ってなっちゃいます。

ほぼ、もやしだけなのに、めちゃくちゃ美味しいんですよね。しょう油、砂糖、酢を混ぜたってそんなに美味しくないのに不思議！

味のない印象のもやしですが、塩さえうまく使えば、しっかり旨味を引き出せます！ぜひ味わっておいて損のないレシピに仕上がりましたので、お試しいただけたら嬉しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました。