今までの常識を覆す！絶対にッ！失敗しないッ！しっとりパラパラチャーハンの作り方ァッ！

チャーハンって難しいですよね。今回は本当に絶対にッ！失敗しないッ！チャーハンの作り方ァッ！が完成したので紹介します。

大さじ1づつ「3回」で絶対に失敗しないチャーハン

このレシピはごま油としょう油の使い方がポイントです。

①ご飯へごま油大さじ1を和える

②炒める時にごま油大さじ1を多めにひく

③味付けはしょう油大さじ1だけで味をつける

この３つの大さじ1をちゃんと守れば美味しいチャーハンが作れます。では、詳しいレシピと作り方を確認しましょう。

また、ポイントはレシピの後にまとめてあります。

2人分調理時間の目安 15分
※薄味レシピです。普通〜濃いめの場合は(しょう油を大さじ1/2)足してください。

僕のレシピは家庭用のガスコンロorIHヒーターでも上手にパラパラチャーハンができる事を目指しています。

なので一般的に強火で手早くフライパンを振ってをしなくても、ちゃんと美味しいチャーハンが作れます。

このレシピはガチャガチャ急いで作らなくてもokです。中火で焦らず、じっくり、丁寧に作れば美味しいチャーハンがパラッとできますよ。

ご飯にごま油をしっかりと和えます。ここで油コーティングされてご飯とご飯がくっつきづらくなるんです。

さらにごま油の香りをご飯がまとうので、仕上がりが香ばしくなります。

よくあるレシピでは卵を入れてすぐご飯を入れます。

でも、この方法は家庭の火力だと卵が炒まる前にご飯が卵の水分を吸ってしまいベチャベチャになります。

なのでスクランブルエッグ状になるまで卵に火を入れると、ベチャベチャにならずにパラっと仕上がります。

チャーハンに入れる具も大事です。具に水分が多いものを入れると、相当手早く炒めないとベチャベチャになってしまいます。

今回は、ウィンナー、細ねぎ、生姜と水分少な目をチョイスしました。
ウィンナーをチャーシューやベーコンに変えても美味しいチャーハンができますよ。

きのこや葉物（レタス、ほうれん草など）はすぐ水分が出てしまうので、先に炒めておいて一度取り出しておくと上手にチャーハンができます。

肉もひき肉をしょう油、砂糖、みりんで味付けをして炒めて取り出し、後でチャーハンに和えると美味しい具になります。

チャーハンの成功の秘訣は油を多めです。毎日チャーハンだと体に悪いと思いますが、たまにのチャーハンなら思い切って油多めで作ってみましょう。

お店のチャーハンとかは、びっくりするぐらい油を入れていますよ。（笑）

油は多めですが、絶対にッ！失敗しないッ！しっとりパラパラチャーハンができる自信があるのでぜひ作ってみてください。

では美味しいチャーハンができている事を願っています！