お茶を使って美味しい鶏チャーシューを作りましょう！
あまりがちなお茶を活用！
最近のマイブームは「お茶」です。
ハーブティー、ジャスミン茶などいろいろ飲んでいます。
ジャスミン茶は、お徳用を買ってしまって、だだ余りしています。笑
なんか料理に使えないかな〜っと考えまして
お茶で煮た鳥ももお茶ーシューを作りました。さっぱりして美味しいですよ。
お茶でさっぱり鳥モモチャーシューのレシピ
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 鳥もも肉 | 2枚 |
| 水 | 肉がかぶるくらい |
| お茶 | ティーバックで2つ |
| つけダレ | |
| めんつゆ(三倍濃縮) | 50cc |
| みりん | 50cc |
3人分です！
今回は、巻くバージョンと巻かないバージョンを、両方作ってみます！
お茶でさっぱり鳥モモチャーシューの作り方
- 鳥もも肉の脂肪を、なるべく取り
くるくる巻いて、タコ糸などで縛る
- 鍋へ鳥もも肉、水、お茶
ティーバック2つを入れて
火をつけ中火にする
沸騰したら、弱火にして1時間煮る
- 耐熱の器へ、めんつゆ
50cc、みりん50ccを入れ、600wのレンジで1分30〜2分温める - ジップロックなど密閉できる袋へ、茹で上がった鳥もも肉と温めたつけダレを入れる
- 冷蔵庫で2時間〜一晩冷やして、食べやすい大きさに切って、できあがり
お茶の目安
500〜700ccの水に対して、ティーバック1つが目安です。
1〜1.5リットル用の茶葉でしたら、そのまま使ってください。
今回はジャスミン茶を使いましたが、紅茶、緑茶、ウーロン茶でもできます。
おわりに
お茶のおかげで、苦手な鶏皮がさっぱり！
巻かないバージョンも美味しくできました。
チャーシューの見た目で言えば、巻いた方がオススメです！
タレに漬けないで、ドレッシングをかけてでも簡単でいいですよ。
おかずにお弁当に活躍してくれそうです♪
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