小松菜は年間通して手に入りやすい野菜なのでレパートリーを増やして美味しくいただきましょう。小松菜✖️チーズ✖️卵。この組み合わせは最強です。
小松菜をオイスターソースで炒めておかずに
小松菜は1年を通してお安く買える野菜で、僕は大好きです。しかし「なかなかおかずにならない。」こんな声をよく聞きますね。そこでオススメしたい料理方法はオイスターソースで炒めるです。
オイスターソースでしっかり炒めてあげると、青臭さもなくなり美味しいおかずになります。
小松菜と卵のオイスターソース炒めのレシピ
食材 | 分量 |
---|---|
小松菜 | 1束 |
卵 | 2個 |
ピザ用チーズ | ひとつかみ |
オイスターソース | 小さじ1 |
みりん | 小さじ2 |
油 | 適量 |
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はオイスターソースを小さじ1
足してください。
2人分です。 調理時間の目安 15分
小松菜と卵のオイスターソース炒めの作り方
- 小松菜を2cm幅に切る
- 卵をボールへ割り入れ、オイスターソース
小さじ1
、みりん小さじ2
、チーズひとつかみ
を入れて溶く - フライパンを中火で温め油をひく
卵液を入れ半熟まで炒めたら一度取り出す
このぐらいです↓ - 小松菜を炒めて、少ししんなりしたら卵を戻し軽く炒めたら皿に盛る
卵を先に炒めるとふんわり
一手間ですが、卵を先に炒めるとふんわり美味しくなります。「小松菜→卵」の方が楽ですが、卵がポロポロになってしまい美味しさダウンです。
この一手間がなかなか出来ないんですよね、分かってはいるんですが。今回は何かの機会だと思ってこの方法で作ってみてください、一回この美味しさを知ってしまうともう後戻りできませんよ。
満足ポイントは「オイスターソースとチーズのコク」
オイスターソースとチーズの相性がものすごくいい。僕も作ってみてびっくり!
「コク✖️コク」はちょっとクドイかな?と思いましたが、相性バッチリで自信を持ってオススメできる組合せです。
味付けも薄いように見えますが、しっかりと旨味を感じられるのでこのまま作ってみてください。コクがあるので薄味でも満足できますよ。
実は結構な薄味
味付けはなんとオイスターソースを小さじ1しか使っていないんです。
「こんなちょっとで美味しいの?」大丈夫です、美味しいです。卵は味がつきやすいので今回ぐらい薄味がベストなんですよ。
作ってもらえれば分かるのですがお皿いっぱいな量ができます、薄味でも美味しくて、さらにボリューミーに作れる嬉しいレシピです。
小松菜と卵のオススメレシピ
小松菜をザクッと切って、卵を落として焼くだけでおかずが1品できます。半分放置で作れるので、他の料理の合間にできる優等生レシピです。
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