人生最高の!手作りマヨネーズの作り方 | 0円料理教室|ひろさんきっちん

人生最高の!手作りマヨネーズの作り方

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手作りマヨネーズ

実は手作りしたマヨネーズは市販品と全然違う味がするんですよ♪

手作りマヨネーズのレシピ

マヨネーズってサブって感じですが、手作りマヨネーズはソレ自体が「立派な料理」です!
冷蔵庫で2〜3日以内に目安にしてください♪

材料と作り方

食材分量(2〜3人分)
1個
100ml
マスタード小さじ1
ひとつまみ
レモン汁小さじ1

調理時間の目安 15分

  1. 卵を割り、白身と卵黄を分ける。
    白身は使わないのでスープに入れてください。
    白身と黄身を分ける
  2. ボールへ卵黄とAマスタード 小さじ1、塩 ひとつまみを入れてするように混ぜる。
    泡だてちゃうと失敗します。
    マヨネーズの素を作る
  3. 油を少しずつ入れて混ぜる。もったりするまで続ける。
    マヨネーズを作る
  4. レモン汁を入れて固さを調節する。味見をして塩で整える。
    レモン汁で伸ばす

動画もあります!

https://www.youtube.com/watch?v=dFYBEGuTawI

ポイントまとめ

油はクセのない「米油」をオススメします。普段はサラダ油でok!ごま油、オリーブオイルでも作れます♪

レモン汁も普通の酢やワインビネガーなど色々変えても、面白いです♪最後までご覧いただきありがとうございました!

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サラダ/手作りドレッシング
このレシピを作った人
hirosankitchen

0円料理教室講師の料理研究家ひろさんきっちん♪です。

このブログでは「有料より美味しくスキルアップ」する情報を0円で紹介しています。

読み終わる頃には確実に美味しい料理が作れるようになっているはずです♪

さらに直接、僕から料理を知りたい場合は「オンライン料理教室(1280円)も開催しています。どこにも公開していない「一生使える料理の方法」を紹介しています。
料理歴20年以上、毎日、研究しています!

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