実は手作りしたマヨネーズは市販品と全然違う味がするんですよ♪
手作りマヨネーズのレシピ
マヨネーズってサブって感じですが、手作りマヨネーズはソレ自体が「立派な料理」です！
冷蔵庫で2〜3日以内に目安にしてください♪
材料と作り方
| 食材 | 分量（2〜3人分） |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 油 | 100ml |
| マスタード | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
調理時間の目安 15分
- 卵を割り、白身と卵黄を分ける。
白身は使わないのでスープに入れてください。
- ボールへ卵黄とAマスタード 小さじ1、塩 ひとつまみを入れてするように混ぜる。
泡だてちゃうと失敗します。
- 油を少しずつ入れて混ぜる。もったりするまで続ける。
- レモン汁を入れて固さを調節する。味見をして塩で整える。
動画もあります！
https://www.youtube.com/watch?v=dFYBEGuTawI
ポイントまとめ
油はクセのない「米油」をオススメします。普段はサラダ油でok！ごま油、オリーブオイルでも作れます♪
レモン汁も普通の酢やワインビネガーなど色々変えても、面白いです♪最後までご覧いただきありがとうございました！
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