お店も真っ青なうまさ!砂肝ときゅうりの酢の物

きゅうりと砂肝の酢の物

一口食べたらずーーーと箸が止まらない!酢物です。

宅飲みにぴったりなお店級なおつまみです♪

スポンサーリンク

砂肝ときゅうりの酢の物のレシピ(2人分)

食材分量
砂肝200g
きゅうり2本
しょう油大さじ2
大さじ2
みりん大さじ2
ごま油小さじ1
小さじ1/3

調理時間の目安 20分

作り方

  1. 砂肝を10〜15分茹でる。砂肝を茹でる
  2. きゅうりを薄切りにして塩でもみ、出てきた水分を絞っておく。きゅうりをスライスして塩もみする
  3. 茹で上がった砂肝をスライスにする。砂肝をスライスにする
  4. 砂肝ときゅうりをしょう油 大さじ2、酢 大さじ2、みりん 大さじ2、ごま油 小さじ1でよく和えて、冷蔵庫で冷やしたら皿に盛る。味をつけてしっかり冷やす

コツは砂肝の処理

砂肝ってなかなか扱いづらいですが、食べればとっても美味しいので、ここでざっと覚えちゃいましょう♪

先に茹でると楽

砂肝って見た目もさることながら、結構臭みがあります。

なので先に茹でて火を通しちゃえばok!

冷ますときに流水でしっかり洗えばさらに臭みが減!

ゴミがついているのでしっかり取る

砂肝は鳥の内臓です。なのでゴミだったり固い皮みたいのがついています。

これをす茹で上がったら、しっかり取っちゃいましょう!

たったこれだけなんですが、口当たりが良くなって美味しくなります♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました